乌鱼汤的做法 黑鱼怎么做好吃 黑鱼汤的做法

夏天最受欢迎的鱼是黑鱼。汤味道鲜美，烧起来还能补充营养蛋白质、脂肪等其他维生素。那么，黑鱼怎么吃好呢？黑鱼汤有哪些做法？

如何让黑鱼好吃

1.酸辣鱼条:

食材:一条黑鱼。

配料:红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油

将黑鱼宰杀，剖开内脏，取出五脏，洗净，中间取出两侧鱼肉，去皮，切成鱼条，蘸干淀粉，炸至金黄色。在另一个油锅里，把干红辣椒和洋葱、生姜、大蒜一起炒，然后捞出来。将鱼棒放入锅中，加入黄酒、醋、糖、盐和一些水，用大火煮沸，用小火煨几分钟，加入味精。

2.炸黑鱼卷:

食材:干净的黑鱼；

配料:虾、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、洋葱、姜末、面包屑和植物油。

做法:将黑鱼切片，虾剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉，搅拌成馅。

黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清和面粉混合制成蛋糊。先用面粉和鸡蛋糊蘸鱼卷，再用面包屑蘸，用手紧紧握住，防止面包屑脱落。

植物油烧热至六成，放入鱼卷煎至微黄，再煎一次至金黄色。

黑鱼汤怎么做

黑鱼汤

食材:活黑鱼1条，冬笋50克，水培香菇50克，嫩白菜适量，绍酒适量，盐、葱、姜适量，姜末香醋少许。

产量:1。将黑鱼洗净，剁成大块，鱼头劈开，用开水烫一下。

2.冬笋放入沸水中煮15分钟，取出放凉；将蘑菇切成片；嫩白菜洗净备用。

3.在煎锅里放3汤匙油，加热。加入姜和葱翻炒。加入冬笋、香菇、蛇头。翻炒后，加入足够的水烧开。加邵酒。当汤呈乳白色时，加入卷心菜。用盐调味，放在大汤锅里。吃鱼时蘸姜末和香醋。

注意:鸡粉或鸡精汤可溶于适量水中，味道更鲜美；尽可能彻底地搅拌鱼。

营养价值

1.黑鱼含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等。，还含有人体必需的钙、磷、铁和维生素；

2.适用于体质虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群。西光地区的人们常把黑鱼当作珍贵的补品，以催乳补血；

3.黑鱼具有祛风治痱子、健脾益气、利湿消肿的功效。因此，妇女、风湿病患者和痱子患儿常寻求黑鱼作为辅助食疗。

适用人群

一般人群可以吃，有疮的人不能吃，让人疤痕发白。