腊肉发霉 腊肉霉变到什么程度不能吃？腊肉轻微发霉怎么处理
浩宇养生在寒冷的冬季月份，家家户户都会杀猪做腊肉，这样腊肉可以长期保存，来年不会轻易变质。而且，腊肉吃起来很好吃。腊肉不容易变质，因为里面有盐，而且已经干了很久。如果腊肉发霉了，那就是保存和生产的问题。现在，让我们了解一下和边肖一起吃培根。
本文内容
1、腊肉发霉到什么程度不能吃？
2.如何应对腊肉的轻微霉变
3.如何保存腊肉
腊肉发霉不能吃到什么程度？
腊肉发霉时，可以观察表面霉斑的颜色和霉变的时间来决定是否食用。如果培根短时间发霉，表面出现少量白色霉斑，可以食用，用水清洗。如有大面积绿色霉斑并伴有异味，则不能食用，以免出现腹胀、腹泻、呕吐等严重不良反应。
如何应对腊肉的轻微霉变
1.把发霉的部分切掉，用温水把腊肉洗干净，再用白酒洗一遍，然后放入微波炉烘烤或者直接用文火烘干。或者如果你想保存它，你可以用干净的纸包起来，放在一个装满木炭或石灰的容器里，或者放在一个米缸里。阳光充足时，可以长期保存。
2.直接用水清洗，然后放在太阳底下晒一天，再多放点盐，挂在通风的地方；或者你可以选择用淘米水来洗，这样比清水更容易清洗发霉的想法，暴露一天就可以吃了。
如何保存腊肉
1.我们可以把熏肉清洗干净，用保鲜膜包起来，放在冰箱的冷冻室里。腊肉用保鲜膜包裹的原因是保鲜膜可以在一定程度上延长腊肉的保质期。如果腊肉放在冰箱里，一年都不会变质。但是需要注意的是，如果冰箱里有蔬菜和水果，很容易导致腊肉变质。
2.此外，我们可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块，放入葡萄酒中浸泡15分钟左右。然后，放在干净的罐子里密封。这样，腊肉可以保存半年以上。而且，用酒精浸泡过的腊肉吃起来会有一种醇香的酒味。生活中很多人认为腊肉放得越久味道越好。然而，边肖想告诉你的是，如果熏肉保存太久，很容易被肉毒杆菌感染，这对我们的健康没有好处。
3.如果室内温度低于20℃，我们可以把腊肉挂在室内阴凉通风、没有阳光的地方。这样，腊肉可以保存三个月左右。而且室内温度和湿度越低，香肠保存的时间就越长。但是用这种方法保存腊肉的时候，也有一个缺点，就是时间长了，油容易渗出来，从而影响腊肉的口感。
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