红酒如何喝 干红酒怎么喝才好喝

商品目录

一、怎么喝干红葡萄酒才好吃

二、如何选择干红葡萄酒

三、干红葡萄酒的功效和作用

怎么喝干红葡萄酒才好吃

1.怎么喝干红葡萄酒才好吃

第一步:不要添加碳酸饮料或冰块

在干红葡萄酒中加入碳酸饮料会打破葡萄酒原有的纯正风味，大量糖和蒸汽的加入也会影响葡萄酒的营养和功效。但酒加冰块后稀释，不适合胃酸过多、溃疡的消费者。

第二步:不需要冷静

一般的干红葡萄酒在室温下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇后再饮用口味更佳。

一般干红葡萄酒可以在室温下饮用，无需冰镇。最好打开后倒入玻璃杯中，待酒呼吸后再用空；干白葡萄冷藏后味道更好。

第三步:拿着酒

干红的口感受温度影响，尽量减少手与酒瓶的接触。用大拇指抵住瓶底握住酒，用四个指尖轻轻按压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手掌远离瓶身。

第四步:倒酒

放久了瓶底总会有一些沉淀物，会影响酒的口感。所以倒酒时要用力均匀，让酒轻轻倒出，不要把瓶底的沉淀物抖起来。一般倒完后，瓶底要留两厘米左右的酒。

2.如何区分红酒和干红葡萄酒

红酒就是用红葡萄酿的酒,白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造,品种可以是皮红肉白的葡萄,也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压榨,再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。

红酒是用红葡萄酿制的酒，而白酒是用去皮的红葡萄酿制的酒。红酒必须用红葡萄酿造，可以是红皮白肉的葡萄，也可以是红皮红肉的葡萄。葡萄酒的红色来源于葡萄皮中的红色素，绝对不能使用合成色素。红酒的酿造方法有很多，共同的特点是去梗、压榨，然后将果肉、果核、果皮放入发酵桶中发酵。酒精发酵和色素、香气物质的提取在发酵过程中同时进行。

干红葡萄酒是由红皮白肉或红皮红肉的葡萄发酵而成。葡萄酒在果皮或果肉中含有有色物质，使干红葡萄酒以红色为主，颜色一般有深宝石红、红宝石红、紫红色、深红色、棕红色等。干白葡萄酒是由白皮白肉或红皮白肉葡萄去皮发酵而成，颜色以黄色为主，近似无色，微黄中带绿、浅黄、麦秆黄、金黄色等。

3.如何鉴别干红葡萄酒

有天然的宝石红、紫红、石榴红等。

这是典型的干红葡萄酒。这取决于葡萄的完整性和成熟度。一般葡萄汁的相对密度至少为1.090-1.096。

酒的含酸量应在5.5-6.5g/l，且不应超过7.0g/l..

葡萄酒中的单宁含量较低，不应使葡萄酒有涩味。

葡萄酒应该尽可能完全发酵。残糖含量低于0.5%。

如何选择干红葡萄酒

首要的原则是抛弃所有关于如何选购红葡萄酒的条条框框,遵循自己的本能来进行选择。葡萄酒选购应该是一件尊重个性的艺术式行为,你可以根据自己的想法多做试验,积累第一手的经验。

第一个原则是抛弃所有关于如何选择红酒的规章制度，凭直觉做出选择。买酒应该是一种尊重个性的艺术行为。可以根据自己的想法多做实验，积累第一手经验。

注意酒的标签。酒标会告诉你年份、地域、风味、口感。

不要忽视酒精含量。对于葡萄酒，7.5%-10.5%视为低度，10.5%-12.5%为中度，12.5%以上为高度。根据具体的场合和饮酒者的酒量，我们应该选择合适的酒精含量。

如果你是新手，最好去信得过的酒类饮品店买酒，向店里的店员咨询。

干红葡萄酒的功效与作用

1.心血管疾病的预防和治疗

葡萄酒中的原花青素可以稳定形成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧酶，避免过量产氨，降低血管壁的通透性，预防动脉硬化。根据美国医学研究协会的统计，喜欢喝低度酒的法国人和意大利人的心脏病死亡率最低，而喝酒多酒少的美国人和芬兰人的心脏病死亡率较高。

2、脑血栓的防治

葡萄酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种植物抗毒素，能抑制血小板聚集。葡萄酒中的藜芦存在于葡萄皮上，是松素的糖苷。它在红酒中的含量约为每升1微克，但在白酒中仅为0.2微克。实验表明，即使将红酒稀释1000倍，仍能有效抑制血小板聚集，抑制率高达42%，可减少脑血栓的发生。