生菜有哪三大禁忌 生菜的作用 这类人千万不能吃生菜生菜的作用 这类人千万不能吃生菜(2)

莴苣是叶莴苣的通称。生菜根据叶片的生长形态可分为球根生菜、皱叶生菜和直立生菜。生活中，生菜的吃法有很多种，可以直接吃，也可以煮熟吃。我们经常在蔬菜沙拉、水果沙拉和汉堡上看到它。让我们来看看生菜能给我们带来的好处。

莴苣的功能

1.生菜可以减肥、养颜。生菜含有大量的纤维素和维生素，可以消除体内多余的脂肪，保持身材，对减肥有很大的好处。而且生菜中含有丰富的维生素C，可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤光滑细腻，具有美容的功效。

2.吃生菜可以增强我们的健康，帮助我们睡眠。拯救草富含大量的营养物质，可以补充我们身体的营养，增强我们的健康。它含有干扰素诱导剂，可以增加我们身体的抵抗力。莴苣中含有的莴苣可以稳定我们的情绪，帮助我们睡眠。

3.经常吃生菜可以保护眼睛，提高视力，因为生菜富含维生素E和胡萝卜素，可以保护我们的眼睛。从长远来看，它可以提亮眼睛，保护视力，缓解眼睛的疲劳和干燥。

4.镇痛催眠具有降低胆固醇的作用，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜中含有的维生素C也能有效缓解牙龈出血等功效。

5.祛寒利尿可以刺激消化，增进食欲，祛寒利尿，促进血液循环。

6.对癌细胞有明显的抑制作用。球形生菜中含有一种叫做原儿茶酸的物质，对癌细胞有明显的抑制作用，尤其是在抗胃癌、肝癌、结直肠癌等消化系统癌症方面。

生菜的注意事项

1.对生菜过敏的人一定不能吃

有时可能成为人体的过敏原。如果对生菜过敏，吃生菜可能会引起皮肤红肿、腹泻、头痛。其实这些都是过敏现象。因此，对生菜过敏的人千万不要吃生菜。

2.患有胃病的人绝对不能吃生菜

很多了解这种食物的人都知道生菜是一种非常酷的食物。对于经常小便、胃湿的人，最好不要多吃，否则容易导致病情加重。夸大其词，有时会导致腹痛、腹泻和不愿意吃东西。

3.煮熟的生菜放置过夜后不得食用

事实上，每种绿色蔬菜中都含有许多硝酸盐。如果生菜煮熟后隔夜放置，由于酶和一些细菌的影响，生菜中根本无害的盐很容易变成对人体有害的亚硝酸盐。说到这四个字，很多人一定知道这四个字是胃癌的杀手！对于很多有胃病的人来说，最好不要经常吃生菜，这样对身体健康会有很大的影响。

如何吃生菜

1.耗油莴苣

生菜洗净，撕成大块，红甜椒切丝，大蒜剁成末，锅中放入适量水，加入少许盐，烧开后，加入适量蚝油、香油、白醋、酱油和冷开水调成酱汁，将生菜和红辣椒装盘，加入水淀粉，拌匀，倒入准备好的汁。

2.五花肉生菜

将五花肉片撒上葱姜、花椒、八角，倒入烧烤酱中，用保鲜膜覆盖少许酱油，放入冰箱腌制1小时，沥干腌制好的五花肉，用吸水纸擦干，在炒锅里放少许油，炒熟，注意翻面，炒至肉片变色，肉质紧实。腌制好的肉酱过滤掉香料和葱姜片备用，烤盘上铺上锡纸，烤盘上铺上五花肉，刷一遍酱料，撒上适量孜然粉，放入烤箱160℃下煮，烤15-20分钟左右，中间翻一遍面，刷上酱料，撒上孜然粉，烤至金黄色，将洗好的生菜卷起来，用竹签串好。

3.冷生菜

圆头生菜洗净切丝。加入盐、糖、醋、香油和几滴蚝油拌匀。

4、生菜和虾

虾仁切碎，切碎，用少许盐腌制，其他食材切碎，放入油锅中加热后用生姜中火煸炒，煮五分钟左右后用虾仁煸炒，再用荸荠煸炒，然后加入酱料，煮好后加入葱花香油。

5.肉包韩式生菜

将五花肉、香菇、洋葱切好，转大火，表面涂上一层薄薄的油，将蔬菜和肉分两面，用一些水煸炒蔬菜，在五花肉上涂上韩国烧烤酱，将烤熟的食物放在生菜叶子上，加入泡菜。

总结:生菜有很多功能，可以多种用途食用。但是生吃生菜，一定要洗干净，去除里面的细菌和病毒，新鲜吃。患有胃病的人和对莴苣过敏的人不应该吃莴苣。