贡菜家常做法 贡菜怎么做好吃 贡菜的做法
养生周硕士导语：色泽鲜绿、质地清爽的植物味道像水母，是人们喜爱的贡菜。这道菜已有2000多年的历史，属于高档脱水蔬菜。因为是献给朝廷的菜，所以有贡菜之称。它尝起来很脆，听起来很好。让我们详细看看如何制作贡菜。手撕贡菜鸡:事先将贡菜浸泡在热水中煮熟，用冷水切成小块备用，然后用煮熟的鸡刀处理鸡肉，注意刀切的大面积。鸡肉还是要用手撕成条状，然后加入调料
色泽鲜绿、质地清爽的植物味道像水母，是人们喜爱的贡菜。这道菜已有2000多年的历史，属于高档脱水蔬菜。因为是献给朝廷的菜，所以有贡菜之称。它尝起来很脆，听起来很好。让我们详细看看如何制作贡菜。
手撕贡菜鸡:事先将贡菜浸泡在热水中煮熟，用冷水切成小块备用，然后用煮熟的鸡刀处理鸡肉，注意刀切的大面积。鸡肉还是要用手撕成条状，然后加入调料。所需调料包括盐、酱油、红油、醋、味精、香油、糖、蒜泥，最后撒一点葱花。贡鸡丝回味略带酸甜，口感嫩脆。
蚕豆贡炒肉丁:将肉切成肉丁，加入料酒、姜粉、酱油、胡椒粉、盐、淀粉混合腌制。15分钟后就可以了。取锅，放入腌制好的贡品、豆瓣、水，大火烧至水尽。再拿一个锅，加入腌制好的肉丁油，翻炒至7%熟。下次，煮豆瓣和贡品，用大火烧掉。蚕豆为什么要炒两次？因为蚕豆难煮，生吃不好，你炒两次。蚕豆贡菜炒肉丁简单，但炒的时候要注意炒料。
冷贡品:将贡品用温开水浸泡半小时，然后用冷水浸泡，切成段用盐揉搓，再用冷水洗净沥干，最后加入白糖、醋、香油等。
贡菜的制作方法介绍凉拌炒菜的方法。相信大家都了解到了，市面上一般买的贡菜都是腌制或干货，购买后要进行处理。选择做贡菜的时候一定要泡好，提前通冷水，这样可以减少做菜的时间。
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