牛奶果汁搭配大全集 牛奶搭配的6大禁忌
家和养生大家都知道喝牛奶好，但是喝牛奶有很多需要注意的地方。如果搭配不当，不仅有利于身体健康，还会造成一定的危害。
橘子和牛奶
喝牛奶前后1小时左右不要吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橙子中的果酸，就会凝固，影响牛奶的消化吸收，在此期间不宜吃其他酸性水果。
果汁和牛奶
牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。牛奶的pH值低于4.6时，会有大量的酪蛋白凝集沉淀，难以消化吸收。在严重的情况下，可能会导致消化不良或腹泻。因此，在牛奶中添加果汁等酸性饮料是不可取的。
牛奶和糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下会与果糖发生反应，产生有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜奶煮沸时不要加糖。等凉了再加糖也不迟。
牛奶和巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸，二者会结合形成不溶性的草酸钙，极大地影响钙的吸收。甚至头发干枯、腹泻、生长缓慢等等。
牛奶和药品
有些人喜欢用牛奶代替开水吃药。事实上，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成水溶性物质。
从而影响药物功效的释放和吸收。服药前后1小时不要喝牛奶。
牛奶与高血压
为了防止高血压的进一步增加，高血压患者往往会轻控制饮食。虽然牛奶是一种营养丰富的乳制品，但大多数高血压患者往往不敢喝，这似乎是一种“危险食品”。
最近在瑞士举行的心血管疾病国际研讨会上，美国牛月康奈尔大学的l .雷斯尼克博士和d .拉腊格博士两位学者指出，血液中的钙在调节血压中起重要作用，而不是高级神经中枢。
科学家发现，血液中的钠是高血压蛋白酶和血管紧张素酶等激素，而钙是甲状旁腺激素和降钙素的激素。
这些钙调节剂不仅能促进骨骼的生长，还能调节血压。但是钠和钙的代谢必须保持一定的比例，会导致疾病。
比如高血压患者血液中钠含量过高，而钙含量过低。因此，如果这些患者食用含盐量高的食物，血压会进一步升高。但此时吃多钙食物可以抵消钠的作用，使血压不再升高，甚至保持稳定。由于血液中的钠含量过高，其中一些会使血管变窄，使血液难以流动和循环，从而形成高血压。
为此，这两位学者主张高血压患者多喝牛奶，因为每100克牛奶中钙含量高达120 mg，血液中钙含量高到可以相对抵消钠的增压作用。高血压患者不要尝试。
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