剁椒鱼头是哪里的菜 剁椒鱼头是哪个地方的菜
浩宇养生导语：鱼比猪肉和鸡肉更嫩，更好吸收。剁椒鱼头是一种受欢迎的吃鱼方式，尤其是对那些喜欢辛辣食物的人来说。那么剁椒鱼头有哪些营养，剁椒鱼头应该怎么处理？下面的小系列就详细介绍一下。剁椒鱼头的菜在哪里剁椒鱼头是湖南著名的传统菜肴，属于湘菜。所以顾名思义就是用剁椒蒸出来的，是一种简单的餐厅菜肴，可以完美的被家庭复制。剁椒鱼头的营养价值鱼头富含不
鱼比猪肉和鸡肉更嫩，更好吸收。剁椒鱼头是一种受欢迎的吃鱼方式，尤其是对那些喜欢辛辣食物的人来说。那么剁椒鱼头有哪些营养，剁椒鱼头应该怎么处理？下面的小系列就详细介绍一下。
剁椒鱼头的菜在哪里
剁椒鱼头是湖南著名的传统菜肴，属于湘菜。所以顾名思义就是用剁椒蒸出来的，是一种简单的餐厅菜肴，可以完美的被家庭复制。
剁椒鱼头的营养价值
鱼头富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物，鱼头富含硒，经常食用有抗衰老美容作用，对肿瘤也有一定的防治作用；对于身材偏瘦，食欲不振的人来说，草和鱼嫩而不腻，能刺激食欲，滋养人。
辣椒鱼头怎么剁
材料:1个鱼头约500克，1个生姜，2个洋葱，80克剁椒，10毫升酒，适量的油和盐
练习:
1.将鱼头洗净，切成两半，在表面涂抹适量的盐，加入酒和油，腌制10分钟左右。
2.姜切丝，葱切葱花。
3.将腌制好的鱼头放在盘子里，在鱼头的上下各放上姜丝，表面撒上剁椒。
4.水烧开后，蒸15分钟左右。
5.锅里倒一点花生油增强香味，撒上葱丝。
剁椒鱼头的历史典故
剁椒鱼头菜，又名“招财进宝”、“开门”，其起源与清代著名学者黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪逃到湖南的一个小村庄和农民住在一起。家里很穷，吃不起饭。好在晚上晚饭前，农夫的儿子钓了一条河鱼回家了。于是，女主把盐放在鱼里煮了汤，然后剁椒，用鱼头蒸。黄宗宪觉得很好吃，从此对鱼头情有独钟。避难后请家里的大厨改良，成了今天湖南有名的剁椒鱼头菜。
上面我给大家介绍的是剁椒鱼头的做法和营养价值，以及剁椒鱼头的历史典故。你现在应该更了解剁椒鱼头了吧。剁椒鱼头是一道很辣的菜，所以很受欢迎。如果你喜欢辛辣的食物，不要错过这道菜。很容易制作。
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