豆腐发霉了还能吃吗 豆腐长毛了还能吃吗
韩亚养生导语：1豆腐有毛可以吃吗自己买新鲜豆腐的话，不建议吃。长毛豆腐一般是霉变引起的。发霉的食物会产生许多有害微生物和细菌，如黄曲霉、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭菌等细菌。吃了会引起中毒，有的人会生病，呕吐，腹泻，头晕，头晕等。；严重的危及生命。长毛霉变豆腐之所以能继续吃其特殊的加工工艺和更安全的加工
1豆腐有毛可以吃吗
自己买新鲜豆腐的话，不建议吃。
长毛豆腐一般是霉变引起的。发霉的食物会产生许多有害微生物和细菌，如黄曲霉、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭菌等细菌。吃了会引起中毒，有的人会生病，呕吐，腹泻，头晕，头晕等。；严重的危及生命。
长毛霉变豆腐之所以能继续吃其特殊的加工工艺和更安全的加工环境，是因为长毛后产生的霉菌属于青霉菌。放置在家中环境中的豆腐长霉时，环境中杂菌较多，会混入有害细菌，有的还会产生毒素，不适合食用。
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保存豆腐的注意事项
1.豆腐是高蛋白食物，容易腐烂。如果是传统的板豆腐，买回来后要立即用水浸泡，放入冰箱冷藏，然后拿出来再煮。不要拿出4小时以上保鲜，最好在购买当天食用。
2.豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐。豆腐夏天至少可以保存两天，冬天至少可以保存三四天。
3.保存豆腐的时候，炒一下或者煮一下，也可以长期保存。炒豆腐的时候多放点油切出来放在容器里。不要碰，否则效果不好。煮豆腐的时候加一点盐，长期保存。
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