青番茄网 番茄酸甜可口，但是食用过量青番茄会出现中毒现象
小雨养生店导语：现在是盛夏，这是大量西红柿成熟的季节。有些小贩会提前采摘西红柿，在它们成熟之前出售。但如果番茄不成熟，番茄中的茄碱含量会很高，食用后对身体会有一定的毒性。吃多了会有严重的中毒反应。所以买西红柿的时候尽量选择成熟度高的西红柿，吃了以后对身体会有好处。青番茄可以吃吗绿色番茄的果肉中含有一定量的茄碱，一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。如果番茄
现在是盛夏，这是大量西红柿成熟的季节。有些小贩会提前采摘西红柿，在它们成熟之前出售。但如果番茄不成熟，番茄中的茄碱含量会很高，食用后对身体会有一定的毒性。吃多了会有严重的中毒反应。所以买西红柿的时候尽量选择成熟度高的西红柿，吃了以后对身体会有好处。
青番茄可以吃吗
绿色番茄的果肉中含有一定量的茄碱，一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。如果番茄不成熟，茄碱的含量会很高。吃未成熟的绿色番茄会让你的嘴巴感觉有点涩，有点麻木，这是茄碱对口腔内部的第一个毒性作用。茄碱的毒性机制主要是通过抑制体内胆碱酯酶的活性，进而引起对人体的毒性反应。
青番茄放红以后可以食用吗
购买绿色番茄后，放置时间长了会变成红色番茄。事实上，绿色番茄中茄碱的含量在放置过程中逐渐降低。番茄完全变红后，绿色番茄中所含的茄碱几乎消失，所以绿色番茄红了就可以吃了，不会出现茄碱中毒。
需要注意的是，尽量不要吃成熟度低的番茄，以免食用后出现不同程度的中毒反应。
食用番茄需要注意哪些方面
不适合空吃西红柿，因为西红柿含有可溶性收敛剂等成分，吃了会与胃酸反应，导致肠胃不适。
脾胃虚寒者尽量不要吃，会引起急性胃肠疾病。
类风湿关节炎患者尽量不要吃西红柿，会加重关节疼痛。
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