阿胶的功效与作用及食用方法 阿胶的食用方法

本品为驴皮熬制浓缩而成的胶棒。将驴皮漂白、去毛、切成小块、漂洗、水洗、水煎、过滤、合并滤液、文火浓缩成稠膏、浓缩、切块、阴干。阿胶产于山东省东阿县，名曰东阿胶，又名真阿胶。据说金罐银铲是用来制药的工具，阿精的水是熬出来的。

阿胶在历代本草中有“陈九是最好的”之称。宫阿胶是旧社会朝廷官员使用的好产品。自古以来，中国就称之为与人参鹿茸并列的中药上品，也被称为中医三宝《神农本草经》。李时珍称之为圣药。

本品为长方形或正方形块状，深褐色，有光泽，硬而脆，切面明亮，碎片呈褐色半透明至淡黄色，有微气，味微甜。

夏天最好干燥、棕黑色、明亮、透明、无味、不变。

密封在阴凉干燥的地方。

甘，平。归肺、肝、肾经。补血养阴，润燥止血。

它含有明胶、蛋白质、18种氨基酸和17种金属元素，被胶原蛋白部分水解。从阿胶中水解得到多种氨基酸，其含量为12.32%，脯氨酸、、

10.36%，谷氨酸8.51%，精氨酸6.58%，丙氨酸6.22%，天冬氨酸4.31%，赖氨酸3.24%，丝氨酸2.92%，亮氨酸2.57%，缬氨酸2.28%，苯丙氨酸2.00%，苏氨酸1.59%，异亮氨酸1.28%，酪氨酸0.00%

阿胶补血作用强，比铁阿胶强，能促进健康人淋巴细胞转化。此外，它还具有促进食物中钙的吸收、止血、抗疲劳、抗辐射、抗休克、耐缺氧、抗寒冷的作用。

可用于血虚、萎黄、头晕、心悸、肌肉无力、心烦、失眠、内风不足、肺燥、咳嗽、咳血、吐血、便血、崩漏、孕期漏胎。

用于血虚萎黄、头晕心悸等。是补血的佳品，常与熟地、当归、黄芪等气血补品配伍。

用于各种出血证，止血效果好，尤其是阴虚血虚型出血患者。

可用于阴虚燥证。能滋阴润燥，治疗温燥伤肺，干咳无痰。与麦冬、杏仁等配伍，如清枣九肺汤。治疗发热伤阴、体虚失眠，结合白芍、乌鸡，如黄连阿胶汤；可用于治疗发热、津燥风动、手足痉挛等引起的阴伤，与龟甲、牡蛎、芍药、地黄等配伍。例如，大顶朱峰用于治疗慢性溃疡性结肠炎、膀胱炎、功能性子宫出血和先兆流产。

融化服用后3 ~ 9g。

当患感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停止服用阿胶，待恢复或停药后继续服用。此外，根据传统习惯，应避免服用阿胶，如萝卜、浓茶等油腻、有碍消化的食物，如果肠胃虚弱、大便稀的话，应慎用。

单一处方

出血性贫血阿胶6克，瘦肉100克，将猪肉在水中炖至熟，然后加入阿胶，用低盐调味，吃肉喝汤。

胎阿胶15克，糯米100克，红糖8克。糯米用清水煮10分钟，倒入阿胶，最后加入红糖煮粥。

阿胶6克，葱3根，蜂蜜2勺。先炒洋葱，加入阿胶，将蜂蜜溶解，食用前服用。

阿胶15克，地榆10克，白茅根10克。

吐血阿胶15克，白芨10克，三七10克，水煎服，每日1剂。

血虚心悸老人，阿胶15g，红参5g，朱砂0.6g。先将阿胶融化，再加入红参加水煎煮，最后加入朱砂，每日一剂。

女性大便血量为阿胶15克，紫珠10克，地榆12克，水煎服，每日1剂。

各种出血阿胶15克、黑蒲黄15克、生地20克、侧柏炭10克、妇女崩漏阿胶15克、墨旱莲10克，每日1剂。

阿胶15克，生晒参10克，水煎，每日1剂。

治疗肺结核咯血的阿胶研成细粉，每次20 ~ 30g，每日2~3次，温开水送服，或煮成糊状饮用，均配以持续抗结核西药。

对于慢性腿部溃疡，应先对溃疡面进行清创消毒，每次换药前应用红外线照射10~15分钟。然后将阿胶30克放入碗中，加入纯净水70毫升，用文火加热成糊状。根据伤口大小，在无菌纱布或纱布片上放置2~3克的胶糊覆盖伤口，每天固定一次。

阿胶鸡蛋汤

阿胶10克，鸡蛋1个，盐适量。

1碗阿胶加水。加入阿胶水，煮成蛋花。

一天吃一两次盐调料。

补血养阴，安胎。适用于阴虚血亏引起的胎动、烦躁。

阿胶沈藻汤

阿胶15克，红参10克，红枣10块。

将阿胶、红参和红枣放入一个大瓷碗中，倒入300毫升清水，盖上盖子，蒸1小时。

人参和汤吃两次

适用于气血两虚、头晕心悸、出血过多等引起的贫血。

焦参赤汤

炒阿胶、人参，各60克，豆豉汤一份，葱白数根。

将炒阿胶和人参磨成细粉，每次服用9克，加入1杯豆豉汤，与葱一起煎煮，每天服用三次。

适用于咳嗽多年、肺气虚弱、肺阴损伤、咳嗽、痰少、乏力、面色苍白、气短多汗者。

阿胶米酒

阿胶25克，黄酒30毫升。

将黄酒放入锅中，用水蒸阿胶约2~3小时，待完全溶解后取出。

每天一两次，每次两勺。

此法适用于体弱贫血、产后贫血、吐血、咯血、便血、子宫出血、鼻出血、血小板减少性紫癜。

阿胶甜酒蛋羹

鸡蛋2个，阿胶20克，甜酒70克，盐少许。

首先，将鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀；将阿胶打碎，放入锅中浸泡，加入甜酒和少许水，用小火煮沸。糊化后，倒入鸡蛋，用盐调味，煮一会儿。

晚餐。

滋补清热，宁血调养，治疗冲任。对女性阴血不足、血虚、热血溢等引起的产后恶露不绝疗效。既能滋养身体，又能止血。

阿胶白皮粥

阿胶13克，桑白皮13克，糯米90克，红糖7克.

将桑白皮洗净，放入砂锅中煎煮，取汁两次，将糯米洗净，加入清水，煮10分钟，倒入桑白皮药汁和阿胶，加入红糖煮粥。

趁热吃/[/k0/】。

清肺润燥，滋阴养血，润肤美容。

脾胃虚弱、消化不良、实热证、寒证、出血证、内淤者不宜食用。

焦耳约会

阿胶5克左右，大枣500克。

取5克优质阿胶，捣碎，放入大瓷碗中，加入约两茶匙水和少量黄酒，盖上盖子，放入锅中蒸至阿胶完全融化，加入少量红糖，糖化后滴几滴酒，然后出锅。选择500g左右的金丝小枣或肉厚核小的枣，洗净，放入白瓷碗中，中火微波炉加热2分钟，再上下移动1分钟。将大枣倒入阿胶中

】每天吃几颗阿胶枣。

可以增强体质，保持年轻，抗衰老。

核桃芝麻糊

阿胶150克，黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒350毫升。

将阿胶粉碎，在黄酒中浸泡1周，用水蒸煮阿胶，加入适量的黑芝麻和核桃仁，加入250克冰糖，蒸1小时，不断搅拌，在空气中冷却，得到冷冻奶油。

早晚各取1~2勺，用温开水冲服。

适用于腰酸、畏寒、耳鸣、阴虚、肾虚。

9)阿胶蒸鸡

阿胶20克、鸡肉150克、桂圆肉5克、红枣5颗、生姜、米酒、精盐、味精、香油。

将阿胶捣碎，将鸡肉切成块，将桂圆肉和红枣放入大瓷碗中，加入姜片、黄酒、精盐和400毫升清水，盖上盖子，蒸至酥烂，加入味精和香油，趁热服用两次。

晚餐。

适用于血虚头晕、心悸、崩漏、月经过多、孕期出血、肺结核咯血。

冰糖阿胶

阿胶100克，冰糖100克，黄酒30毫升。

将阿胶敲成小块，放入碗中，加入半杯开水，加入米酒，在水中炖20分钟，阿胶融化后加入冰糖块，搅拌均匀，继续在水中炖一会儿，冰糖融化后停火，待碗中的冰糖阿胶冷却至软糖状时切成20小块。

每天早晚各吃一片。

具有补血养阴的功效，适用于各种贫血。

阿胶、鹿角胶、猪皮胶怎么区分？

阿胶又称驴皮胶，是将马驴皮熬制浓缩而成的干胶块。它是一个长方形或正方形的胶块，呈深棕色，有光泽，从光的角度看，呈琥珀色半透明状。硬脆，切面光亮，气微，味微甘。加入少许开水，搅拌10~60分钟左右。溶解后的溶液为透明的红茶色，澄清但不浑浊。冷却后，液体表面可见少量油滴。

猪皮胶，又叫新胶，是猪皮熬出来的。它是方形的，表面为棕色，透视不透明，横截面暗淡。取少量本品，用沸水溶解。水溶液呈褐色，浑浊不透明。冷却后表面有一层脂肪油，有很浓的肉皮汤味道。味道略甜，效果和阿胶一样。

鹿茸胶是由鹿茸加水煎煮浓缩制成的胶棒，呈扁平状，黄褐色或红棕色，半透明，部分上部有黄白色泡沫层。它易碎，横截面明亮。取本品少许，加3倍开水，2~5分钟即可溶解。溶液为浅红色液体，液面有许多油滴。鹿茸胶温、甜、咸。

为什么女性在吃阿胶之前要吃开胃菜？

女性体质较弱，月经不调，量少色淡，宜用阿胶调理。但很多女性使用阿胶后，不仅效果不明显，还会有腹胀不适的感觉，最好配合其他中药使用。

首先阿胶很油腻，容易引起消化不良。脾胃功能不足者，最好配合调理脾胃的药物服用此药，能促进阿胶的消化吸收，效果良好。常用的组合是白术15克，甘草5克，陈皮10克。炒好后倒入250克阿胶中；或者吃开胃的酸菜和配菜再吃阿胶。最好咨询医生，根据自己的身体状况合理使用。