佛手柑怎么吃 佛手的食用方法

本品为芸香科植物佛手的干果。秋天收割，不变黄，不变黄实。将其切成薄片，在阳光下或低温下干燥，供药用。它也被称为佛手柑、佛手柑、五指橙和佛手柑。主要产于广东、福建、浙江、云南、四川等地。《滇南本草》“养肝暖胃，止呕，治胃气痛，止寒止痛于面部。”

“这种产品是椭圆形或卵形薄片，经常收缩或卷曲。长6~10厘米，宽3~7厘米，厚0.2~0.4厘米。顶部略宽，常有3~5个手指状裂瓣，基部略窄，部分可看到果梗痕迹。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹，有油斑。果肉淡黄白色，有不均匀的线形或点状维管束。

最好是大块切片，黄皮白肉，质地坚实，香气浓郁。

储存在阴凉干燥处，防止发霉和虫蛀。

性味辛、苦、温，属肝脾肺经，疏肝理气，和胃化痰。

本品主要含有柠檬苦素等香豆素类、老鹳草素、橙皮苷等黄酮苷、柠檬苦素等二萜类、有机酸、挥发油等。

本品醇提物对肠道有明显的抑制作用，对十二指肠痉挛有明显的解痉作用。可显著增加冠脉流量，提高耐缺氧能力，改善心肌缺血，预防心律失常，还具有平喘、中枢抑制和抗炎作用。

主要用于长期治疗胁痛、胸闷、肝胃不和、腹胀、嗳气、恶心、咳痰过多

用于肝郁气滞证。擅长疏肝解郁，行气止痛。常与柴胡、香附、玉瑾等疏肝理气之品配伍，治疗肝郁气滞所致的胁痛胸闷。

用于脾胃气滞证。本品气香如脾胃，能行气导滞，调和脾胃，治疗脾胃不和，脾胃气滞引起的脘腹胀痛，呕吐厌食。常与木香、砂仁、陈皮、枳壳等调气药配伍。治脾虚气滞，脘腹胀痛，与砂仁、陈皮、白术等药同用。

用于痰湿阻肺证。苦中带苦，具有温和的祛湿化痰作用，具有疏肝理气、止痛的作用。所以特别适合慢性咳嗽痰多，或胸胁疼痛者。可与半夏、栝楼、枳壳等药材配伍，也可单独使用。

现代临床用于治疗儿童传染性肝炎。

汤剂3~10克

本品温润散漫，不适合任何因阴虚火旺、肝阳上亢或肝火炎、胃阴不足、气滞不畅而火盛者。

肝胃气痛鲜佛手12~15克，用开水冲泡，不泡茶。

痰湿咳嗽佛手，姜半夏，各6克，水煎去渣，加砂糖，服温服。

感染性肝炎用干佛手9~27克，败酱草10克，水煎，每日3次，加白糖或葡萄糖。

胃疼佛手20克，粳米100克，煮粥时加红糖，一天吃两次，治疗慢性胃炎引起的胀气疼痛。

牛奶不少于20克佛手柑和50克白米。用佛手煮汁煮饭当粥，一日三餐。

孩子吐槽新鲜土豆100g，生姜10g，鲜橙汁30ml，佛手柑20g。将土豆、生姜、佛手柑榨汁，与鲜橙汁混合，每天服用一次。

胃及十二指肠溃疡用乌贼骨80克，浙贝母20克，佛手20克，枳实10克，甘草20克，用乌贼骨洗净，粉碎成小块，文火炒，与其他药物一起磨成细粉，装瓶保存。

一天三次，饭后一小时服用4克开水。

将月经不调的佛手20克、益母草50克、茜草10克、红糖50克放入锅中，加入适量的水煮沸30分钟，去渣后加入红糖煮沸，喝三次，每天一剂。

支气管炎佛手20g，桑叶15g，枇杷叶10g，蜂蜜50g。将前三种药物放入砂锅中，加入1000毫升水，煎煮至剩下300毫升药液，去渣留汁，加入蜂蜜，混合均匀，分几次饮用，或倒入保温杯中泡茶，每天一剂。

佛手柑粥

佛手15克，粳米100克，冰块适量。

将新鲜佛手切成片，放入干净的纱布袋中，将糯米扎紧，洗净，加入一些水熬粥至80%左右成熟，将纱布袋放入粥中，煮15分钟左右，溶解冰糖，搅拌均匀，挑出纱布袋，加热，每天吃两次。

行气止痛，疏肝养胃。适用于肝胃不和的慢性胃炎，表现为上腹胀痛两胁，情绪不畅时加重，嗳气吞酸，口干苦燥，急躁易怒等。

佛手柑第二花茶

佛手柑15克，玫瑰9克，豆花9克

将佛手切成细丝，将玫瑰和豆花切丝，放入保温杯中，倒入沸水中，盖上盖子浸泡15分钟，边喝边加入开水。

喝，每天1剂。

疏肝和胃，理气止痛。适用于胃脘痛、嗳气频繁、腹部胀痛、食欲不振等。由肝气不和、脾胃不和所致。

佛手柑丁桂茶

佛手柑15g，丁香6g，肉桂5g。

将佛手柑切成细丝，将丁香和肉桂稍微捣碎，放入保温杯中，用开水覆盖，浸泡15分钟，边喝边加入开水。

喝，每天1剂。

温脾胃，散寒止痛。适用于胃寒痛、呕吐、清水、腹痛、腹泻、四肢冰冷等。脾胃虚弱所致。

佛手砂仁粥

佛手15克，砂仁6克，姜汁10克，粳米60克。

将砂仁磨成细粉备用，然后将佛手洗净，切成细丝，与洗净的粳米一起放入锅中，加水，用文火煮粥。粥煮好后，加入砂仁粉和姜汁，加盐调味。

每天服一剂，温服两次。

健脾开胃，降逆止呕。适用于脾胃虚弱、胸闷气滞、腹痛、消化不良、恶心呃逆、孕期呕吐。

佛手柑柿子蜂蜜

佛手15克，柿饼15克，蜂蜜50克。

】将佛手柑、柿饼切成细丝，放入碗中，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入锅中炖30分钟，即可食用，一天一次，两次。

润肺化痰，止咳平喘。适用于肺气虚损、咳喘、胸闷气短、痰稠、久不愈者。

佛手炖猪肠

佛手20克，猪小肠100克。

将猪的小肠洗净，切成块，放入装有佛手的锅中，加入适量的水，用文火炖，用盐调味。

和肉一起喝汤。每天服用一次，分两次服用。

功能:健脾行气，收敛止带。适用于女性脾虚湿盛所致的带下。

佛手柑茶

胡璇和佛手柑各服用6克。

佛手、元胡加水煎煮。

当茶。

疏肝止痛，健脾。适用于脾虚肝郁型溃疡。

手工酿酒

30克佛手柑和1000克白酒。

佛手用清水湿润，切片，稍干，放入缸中，灌满白酒，密封浸泡，每5天搅拌或摇匀一次，10天后即可开缸，去渣。

每次服用3~5克

疏肝理气，和胃暖脾。适用于慢性胃炎

佛手香橼汤

10克佛手柑和10克香橼。

加水煎煮去渣，加入适量白糖

趁热吃，一天喝两次。

理气止痛适用于肝气郁结所致的痛经。

佛手山楂汤

佛手柑、延胡索各5g，山楂10g。

将它们放入锅中，用水煎煮得到汁液

喝，每天1剂，服用3~5天。

益气养血。适用于气血两虚。