高粱米饭的做法 高粱米饭配什么菜 酸甜咸辣各有配法
浩宇养生高粱米多用来酿酒，但在北方是家里的常规主食。高粱米可以煮，也可以用各种方法煮。高粱米辅以配菜或油锅炒配配菜食用。这是一种开胃健康的食物。高粱米可以和蔬菜或者肉类混合。如果经常吃精品主食，不妨尝试一下新口味。
高粱米和大多数杂粮一样，含有多种营养元素:碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、叶酸以及磷、钾、镁、钙等微量矿物质。所以高粱具有温中健脾、固胃止吐止泻的作用；但高粱米饭本身难以消化，口感差，需要搭配其他配菜和食材，既保证了菜肴的营养价值，又不失口感。本文将介绍几种高粱米的独特性。
高粱稻因其做法不同，在东北有许多不同的名称。夏天把高粱米放入冷水中，称为“水米”。秋天，米饭、洋葱、欧芹、豆瓣酱和肉丝被包裹在新鲜的卷心菜叶中，被称为“蔬菜袋”。将豇豆放入米饭中一起煮，称为“豆干饭”。高粱米加工成面粉，做成面团，然后在格子豆板上搓成开水锅，成为“格格豆”。
下面的小系列就给大家讲讲单独吃高粱米的配菜，然后介绍一下各种食材组合而成的高粱米。
胡椒米饭豆腐干
夏季，高粱米、大米深受东北人的喜爱，传统吃法辅以各种重口味菜肴，其中以辣椒豆腐干为代表。这道配菜很简单:蒜蓉油炒，豆腐干炒，小水焖5分钟，辣椒炒，加盐、糖、胡椒粉，勾芡汁。
南瓜高粱米饭
南瓜的根洗净切掉，挖出里面的果肉；然后将泡好的高粱米倒入南瓜中，放入蒸笼蒸熟，放入冷水中，再将切好的南瓜盖好；最后蒸1小时左右；
蔡五·培根
大米和高粱米按2:1的比例搭配，加入香肠和鸭腿增强香味；辅料为香菇、胡萝卜、玉米粒。考虑到健康和营养，也可以根据自己的喜好加入适量的蔬菜丁，按照蒸饭的规律顺序将这些食材放入锅中。接下来要做的就是等这种香高粱腊肉五彩饭出来了！
总之，高粱米有养胃健脾的功效。和其他食材一起食用，不仅能改善口感，还能使营养更加均衡。介绍了这么多高粱米配菜，要不要尝尝？夏天快到了。一碗高粱米米饭，一摞小菜，一杯高粱酒，让我们一起开始一段美味健康的旅程。
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