铝箔纸和锡纸有什么区别 锡纸在烹饪中有什么用处 烧烤使用锡纸保温防水
靠谱养生锡箔，也叫铝箔，我们日常使用的，和锡关系不大。广东和香港更常用它来称呼，常用于烹饪。
锡纸的好处
锡箔具有保温、防水、密封、导电的功能。除了帮助食物受热均匀，防止食物燃烧外，还可以起到冷藏、密封保温、热源分离等作用。也是户外烧烤必不可少的。
在有开放式厨房的餐厅里，我们经常可以看到他们把锡纸的作用发挥到了极致。其实应该在家试试。比如烤面包的时候，可以用来防止面包烧焦。比如煮镀锡银鳕鱼时，用锡纸包裹，可以集热，缩短煮制时间，保持温度。
另外，有些荤菜在烹饪时容易产生油烟或燃烧，锡纸可以解决问题，避免有害物质。锡纸就像一层神秘的外衣，包裹着食材中的营养和水分。锡纸用刀切开，香气扑鼻。
锡箔可分为光面和哑光面。光滑的表面可以更好地吸收外部热量，帮助食物受热均匀。当哑光面接触食物时，热量可以均匀地分布在食物表面，可以缩短烹饪时间。
锡纸和油纸的区别
油纸，又叫“硅油纸”，功能和锡纸差不多，但是一次性的，没有锡纸耐高温，价格比锡纸便宜很多。大多数情况下可以用锡纸代替油纸，但如果有朋友想在蛋糕模里垫纸，建议用油纸，因为它透气性好。在大多数其他情况下，最好使用锡纸，因此可以使用油纸作为可选工具。
使用锡纸时也有一些注意事项
比如不要直接接触明火，不要轻易放在微波炉里加热，只能在微波炉的烧烤功能下按照说明书操作。同时也要避免锡纸包裹的食物和调料含有强酸性物质，长时间接触锡纸，避免有害物质的溶解。
锡纸的使用和购买要点
锡箔通常一面光亮，一面无光泽。烘焙食物的锡纸可以用在任何地方。最好用光明面接触食物，可以提高热传导效率。
锡纸价格一般在10元左右，宽30cm，长5m、10m。可以根据需要选择。另外，为了切割方便，包装上最好有金属锯齿。
烧烤注意事项:
1.烧烤食物前，在烤网上刷一层油，防止食物粘在架子上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，以免影响食物的风味。食物放在烤网上后，一定要加热到一定程度才能翻面，否则肉质很容易变得僵硬。
2.海鲜烧烤时最好用锡纸包着，这样不容易烫到，也不容易储存美味的汤。热狗、香肠等。应该尽可能低。除了蔬菜，可以用阴燃的方法放在锡纸盒里烤，火越旺越好。
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