铁观音属于绿茶吗 铁观音属于绿茶吗

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铁观音

铁观音是绿茶吗？铁观音属于乌龙茶而不是绿茶，铁观音属于绿茶。它介于红茶和绿茶之间。是半发酵茶。铁观音既是茶名，又是茶叶品种名。因其身骨重如铁，美如观音而得名。它是闽南绿茶的代表，外形圆润均匀，传统揉捏呈螺旋状，现代机械揉捏呈颗粒状，身骨厚重，色绿腹绿蒂绿，俗称“香蕉色”。严格来说，铁观音属于绿茶。根据《中国茶文化词典》，“①绿茶，又称乌龙茶，是六大茶之一。成品茶叶绿边红，香味特别。根据地理和生产特点，产品分为武夷岩茶、闽北绿茶、闽南绿茶、广东绿茶和台湾绿茶。②乌龙茶包括福建、广东和台湾。

福建乌龙茶、安溪乌龙茶、广东乌龙茶是乌龙茶品种鲜叶加工的产品名称。③闽南绿茶产地以安溪为中心，包括永春和漳平，有铁观音、蔡中、水仙、佛手柑和乌龙茶。(4)安溪乌龙产于福建安溪，乌龙鲜叶制成的乌龙茶。根据《中国茶经》，中国茶可分为基础茶和再加工茶。基础茶包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和红茶。铁观音本来是茶树的名字，因为适合做乌龙茶，它的乌龙茶产品也叫铁观音。据《中国名茶志》记载，“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶”。我国名茶分为绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶、红茶六大类，其中铁观音被列为绿茶。基于此，铁观音属于“绿茶”和“乌龙茶”，但更适合归为绿茶

铁观音属于绿茶吗？铁观音属于绿茶，也就是我们通常所说的乌龙茶，是半发酵茶。鲜茶叶经烘干、晾干、摇匀、杀青、揉捻、烘干制成。绿茶汤清澈金黄或淡金色，而新工艺铁观音茶汤则是“清汤绿水”。绿茶既有绿茶的清香和清香，又有红茶的醇香。如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙茶等。绿茶，也称为未发酵茶。茶叶是由合适的茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的。其干茶色、冲泡的茶汤、叶底以绿色为主，故名。

由于绿茶的特性，鲜叶中保留了更多的天然物质。其中茶多酚咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶汤清叶绿、味浓收敛的特点。绿茶代表西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。乌龙茶(铁观音)的药理作用主要表现在分解脂肪、减肥和健身。在日本被称为美容茶和健美茶。乌龙茶的代表茶有文山宝钟茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。