煮熟的螃蟹隔夜能吃吗 煮熟的青蟹隔夜能吃吗
青荷养生导语：青蟹每年九月到十月是旺季。在此期间，人们开始吃各种各样的螃蟹，尤其是江浙一带。几乎家家户户的人都搭起蒸笼，开始绑大青蟹。热气腾腾后，一家人坐在一起享受。不过青蟹也要保存，尤其是煮熟的青蟹再吃的时候，要
青蟹每年九月到十月是旺季。在此期间，人们开始吃各种各样的螃蟹，尤其是江浙一带。几乎家家户户的人都搭起蒸笼，开始绑大青蟹。热气腾腾后，一家人坐在一起享受。不过青蟹也要保存，尤其是煮熟的青蟹再吃的时候，要看是否新鲜。
煮熟的青蟹可以隔夜食用吗
我们经常吃隔夜饭，但是有人说隔夜饭后会在饭里产生某些化学物质。食用后，有的会中毒，有的会出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、发热等问题。特别是海鲜等隔夜后的食物一定要妥善保存。有人可能会说，煮熟的青蟹可以隔夜吃吗？
1.低温贮藏
如果隔夜后的青蟹保存完好，第二天还是可以吃的，前提是一定要煮熟后放在冰箱里冷冻，第二天吃的时候再加热。这样就不会有胃病了。但是相对新鲜的青蟹和隔夜的青蟹在食用时还是要检查的。
2.买新鲜的青蟹
每年螃蟹上市的时候，其实都很难区分。我们应该注意吃青蟹，看看它们是不是新鲜的，买回来的时候是不是活的。如果青蟹的壳有光泽，肚脐饱满，腹部白洁，如果观察蟹脚，说明是鲜活的螃蟹。在这种情况下，煮熟后隔夜食用是安全的。
3.烹饪前清洗
我们买的青蟹在烹调前一定要清洗干净，仔细清洗青蟹全身，让蟹把胃里的脏东西和杂志吐出来，注意挖蟹的鳃，把蟹的肠子和心脏部位带走，这样烹调后吃起来就安全了，不容易引起人体中毒，胃受损，腹泻。
过了一夜，青蟹就可以正常吃了，但是我们最好把海鲜放在冰箱里冷冻。如果是常温，就得考虑是冬天还是夏天。如果是夏天，青蟹容易变质。吃了容易导致过敏，细菌进入人体，轻微中毒，肠胃疾病。
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