吃豆渣可以减肥吗 豆腐渣怎么吃

性凉、味甘

功效:具有防治便秘、降血脂、降血糖、减肥、抗癌的功效

适合一般人群，尤其是老年人和心脑血管疾病患者

豆腐加工后留下的豆腐渣往往被人们忽视。其实和豆腐一样，不起眼的豆腐渣也有很高的营养价值。只要方法得当，豆腐渣可以成为人间美味。而且豆腐渣其实还有降血脂、降血糖、减肥、清热解毒、抗癌、补钙等功能。那么我们如何把豆腐渣变成别人的美味呢？豆腐渣除了吃，还能用来干什么？豆腐渣的食用禁忌有哪些？我们来看看豆腐渣的相关知识，看看它是如何变废为宝的。

豆腐渣怎么吃

1.炒着吃

豆腐渣可以炒。其实就像炒豆腐一样，在锅里放点油煮开，然后放进去，两面都是金黄色的时候，再放调料，最后炒一下。可以煮葱花豆腐渣，豆腐渣炒蒜苗，番茄汁豆腐渣，三色豆腐渣，锅榻豆腐渣等。这些都是大家熟悉的豆腐渣做的菜，味道都很好。

2.做一个蛋糕吃

豆腐渣可以和我们的面条，饼干结合。可制成豆渣煎饺、豆渣做饼、玉米豆渣饼干、豆渣饼、豆渣花生馒头等甜品。，完美的克服了豆渣的粗糙口感。

豆腐渣的营养价值

1.润肠通便

豆腐渣富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。其吸水体质使大便湿润，可有效增加排便量，排便顺畅，可有效预防便秘、痔疮等疾病。

2.降脂

豆腐渣中含有的一种物质可以防止人体对胆固醇的吸收，从而降低人体内的胆固醇水平。对于高血压患者来说，吃豆腐渣是非常有益的。

3.低血糖症的

豆腐渣富含粗蛋白和不饱和脂肪酸，能有效延缓肠道对食物中糖的吸收。糖尿病患者食用后，有明显的治疗效果。

4.减肥减肥

豆腐渣是一种高强度、低脂肪、低热量的食品。减肥的人在饭前吃一点豆腐渣会有饱腹感，从而减少主食的摄入，达到减肥的效果。最重要的是，豆腐渣营养丰富，不仅食用后不增重，还补充了因减肥而无法摄入的营养物质。是健康减肥的最佳食品。

5、抗癌抗癌

据科学检查，豆腐渣中含有大量抗癌物质，被人体食用后能有效抑制癌细胞的生长繁殖和正常细胞的癌变，尤其对患有乳腺癌等疾病的女性。

6.补钙

豆腐渣属于豆制品，营养丰富，富含蛋白质和钙。对于正在成长的儿童青少年来说，吃豆腐渣往往有助于人体补钙，促进人体生长发育；对于因缺钙易患骨质疏松症的老年人，经常食用豆腐渣可以帮助他们吸收钙，从而防治骨质疏松症。

7、清热解毒、消炎止血

豆腐渣具有清热解毒、消炎止血的作用。可以油炸后涂在腿上，缓解膝盖肿胀疼痛。鲜豆腐渣也可以直接放在长疮的伤口上，有助于消炎和治疗伤口。

豆腐渣可以用来做什么

1.做饭吃

豆腐渣不仅好吃，而且营养价值高，可以煮熟。用豆腐渣煮的鱼，味道鲜美，营养丰富，也可以油炸，如葱花豆腐渣、豆腐渣炒蒜苗、番茄汁豆腐渣等菜肴。所以豆腐渣是烹饪的好主料。

2.外用

可以炒豆腐渣涂在腿上，可以有效缓解膝盖肿痛；豆腐渣具有清热解毒、消炎止血的作用。鲜豆腐渣可以直接放在长疮的伤口上，有助于消炎和治疗伤口。

3.口服

我们可以将豆腐渣炒熟，然后磨成细粉，与红糖水混合，可以治疗便秘、大便出血等疾病。豆腐渣也可以风干后用黄酒服用，可以治疗产后腹泻。

吃豆腐渣能减肥吗

吃豆腐渣可以减肥。对于减肥的人来说，豆腐渣是一种很好的高纤维、低热量、低脂肪的替代食品。从其丰富的纤维含量来看，以丰富的膳食纤维为例，很容易吸收水分。吃了之后，人体感觉很饱。饭前吃一点有利于减少正餐主食的摄入，即减少热量的摄入，从而达到减肥的效果。最重要的是，豆腐渣营养丰富，但脂肪和热量低，这意味着它吃了之后不会发胖，还会补充因减肥而无法摄入的营养。它是健康减肥的很好的替代品。

但另一方面，光靠节食减肥是不明智的。如果你想健康有效的减肥，减肥后能保持体重不反弹，还是需要适度的运动。在饮食方面，尽量吃一些低脂肪、低热量、高营养的食物，不要暴饮暴食，少吃油炸食品，晚上少吃，多吃蔬菜和水果，每天运动至少40分钟，消耗身体的脂肪和热量。

豆腐渣禁忌

1.不能一起吃的食物

豆腐渣和蜂蜜一起吃容易引起腹泻；豆腐和菠菜一起吃，会发生化学作用，导致草酸镁和草酸钙沉积在人体内，不利于人体对其他营养物质的吸收，也会患结石病；豆腐渣和牛奶会互相抵消营养价值；用竹笋吃豆腐渣会结石病等等。所以豆腐渣不能和菠菜、蜂蜜、牛奶、竹笋一起食用，否则会对人体健康造成危害。

2.不适合吃饭的人

豆腐渣富含嘌呤，因此嘌呤代谢异常的痛风患者不宜食用豆腐渣。另外，血尿酸浓度高的人不宜吃豆腐渣。另外豆腐渣还有通便的作用。脾胃虚寒，经常腹泻的人建议不要吃，否则会损害健康。

3.适度饮食

研究表明，豆腐渣富含钙。如果吃太多豆腐渣，体内多余的钙会与体内的酸性物质发生化学反应，导致一种不可消化的物质堆积在人体内，从而引发结石症状，对人体健康非常不利。

什么时候吃豆腐渣最好

其实随时都适合吃豆腐渣。如果是减肥者的话，饭前吃一点比较好，这样可以填饱肚子，减少主食的摄入，达到减肥的效果。可以经常吃，但不要为了不吃而一次吃太多，这样效果会适得其反。另外，其实早上喝一杯温热的豆腐渣也是可以的。