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碟鱼头的做法家庭简单 鲽鱼美味简单的两种做法

导语:鲳鱼是一种我们生活中不常吃的海鲜。因为是一种名贵的鱼,很多人不了解鲳鱼的制作方法。鲳鱼肉质嫩滑,能很好的补充蛋白质。今天,边肖还为大家准备了两份自制的好鲳鱼。鱼头豆腐汤配料:比目鱼1头、生姜适量、豆腐1份、金针菇1份、盐0份。5茶匙,胡椒茶匙和葱花。实践1.火锅里放

鲳鱼是一种我们生活中不常吃的海鲜。因为是一种名贵的鱼,很多人不了解鲳鱼的制作方法。鲳鱼肉质嫩滑,能很好的补充蛋白质。今天,边肖还为大家准备了两份自制的好鲳鱼。

鱼头豆腐汤

配料:比目鱼1头、生姜适量、豆腐1份、金针菇1份、盐0份。5茶匙,胡椒茶匙和葱花。

实践

1.火锅里放油,爆一些姜片。

2.3颗花椒去腥,鱼骨鱼头大火煎。

3.加些料酒,换鱼头颜色加凉水,盖上盖子。

4.大火煮沸后,加入豆腐和金针菇。

5.小火开盖30分钟,加盐、胡椒粉、葱花即可食用。

鲳鱼富含蛋白质和维生素,如维生素A和维生素D,还含有钙、磷、钾等微量元素。鲳鱼的脂肪含量也较少,所以吃了不会发胖,而且含有一种能促进大脑发育和增强智力的物质。

冷比目鱼

材料:鳎肉300克、鲜鸡腿菇50克、鲜金针菇50克、鲜草菇50克、鲜口蘑50克、芹菜25克。

调料:盐、鸡粉、葱油各20g,辣椒5g。

实践

1.将大比目鱼肉切成片,去皮,用清水洗净,切成2厘米见方的方块,放入沸水中煮2-3分钟,然后取出放入冰水中充分冷却,备用。

2.将原料中的各种蘑菇放入沸水中煮3分钟左右,然后捞出,用冰水彻底冷却,然后切成与鲳鱼大小相同的丁,芹菜切成丁,洗净待用。

3.在各种原料中加入盐、鸡粉、胡椒粉、葱油,拌匀即可食用。

吃鲳鱼可以缓解和改善高血压、高血脂,吃了还可以补虚益气。此外,烹饪时不宜添加过多的食用油。

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