蛋糕脱模方法 蛋糕脱模油怎么制作

我们做蛋糕或者一些西点的时候会用到各种烘焙模具，比如硅胶模具，金属模具或者纸模等。脱模可能没那么容易，会破坏饼的形状。这时候就要用蛋糕脱模油了。以下Apple Green健康网将告诉你蛋糕脱模油的制作方法。

什么是蛋糕脱模油

饼脱模油主要用于脱模，起隔离作用。就像混凝土脱模剂一样。做蛋糕时，使用蛋糕脱模油不易造成粘连，可以使脱模更容易。

蛋糕脱模油怎么做

橄榄油或黄油可以作为蛋糕脱模油，可以达到很好的脱模效果，日常生活中很容易买到。

可以吃蛋糕脱模油吗

如果用黄油或者橄榄油做蛋糕脱模油，可以吃。这些油对你的健康也有帮助。将油加热融化成液态后，用刷子蘸上一些黄油或橄榄油，刷在模具内壁上，然后撒上一些干面粉，轻轻摇晃模具，使面粉均匀地粘在模具内壁上，多余的面粉就可以倒出，这样模具就可以很好地处理了。制作西点时，不会有粘连，脱模很顺利。无论是小模还是大模，用这些方法脱模，效果都很好。

蛋糕脱模技巧

蛋糕脱模有不同的方法和技巧。比如海绵蛋糕想要完美脱模，需要准备一把刀。海绵蛋糕做好后，可以立即反转，冷却后脱模。如果用刮刀刮边，很容易产生面包屑，可以直接用手沿着周边慢慢拉。内壁和饼体完全分离后，可以用手顶住模具底部。如果托盘底部和蛋糕粘得很牢，你需要帮助。

手动脱模时，蛋糕可能会被挤压变形。没关系。蛋糕做好之后，反弹效果还是挺好的。轻轻一抖就能恢复原状。如果怕脱模困难，可以用油纸或篷布垫起来。像奇峰蛋糕，要想完美脱模，需要准备纸垫和锡纸。用锡纸将模具的底片完全包好，然后放下。将包裹好的模具放入蛋糕模具中，用手压入蛋糕。浇完之后，把饼液粘在模具内壁的地方清理干净，这样奇峰饼才能顺利长高。烤好后，倒过来，立即把模具倒过来拿出来，稍微用力一扔。倒过来放在烤网上自然冷却。准备两张纸垫，或者油纸。冷却后，将奇峰饼扣在纸垫上，用手轻轻往下压。最好用双手均匀的压着，稍微用力一点，把蛋糕推出模具和边缘。

也可以用工具脱模法，用专用的蛋糕脱模，用刀沿着模具壁画一个圈就可以很好的把蛋糕取出来。如果方法不正确或者工具不方便，容易划伤饼面，影响美观程度。利用这些方法脱模，可以在不破坏蛋糕形状的情况下达到完美的脱模效果。

如果你想用手脱模，脱模时蛋糕可能会变形。这个时候不用太担心，因为它的反弹效果比较好，轻轻一抖就能恢复原状。这需要测试烘焙技术。不同的蛋糕脱模时间不同。和海绵蛋糕、奇峰蛋糕一样，需要翻转，冷却后脱模。像酸奶蛋糕和清淡的芝士蛋糕，最好用不粘模具，这样烘焙后容易脱模。

以上介绍的是蛋糕脱模油怎么做。看了上面的介绍，大家应该有一定的了解。如果想把蛋糕完美脱模，可以用这些方法，很容易就可以把蛋糕取出来。脱模的操作方法也很简单易行。在家做点糕点就能品尝到美味，心情也能得到调节，心情也能变得很好。