炒菜怎么防止锅起火 炒菜防止锅起火的方法
丽姐姐滋补养生导语：我们经常看到厨师做饭的时候锅里着火，感觉他的厨艺很高。其实在家做饭的时候，他有时候不经意间就火了。新手的话，坑肯定急。烹饪时如何防止锅着火1.烹饪时不要加太多油，以免烹饪时油溢出，靠近火源容易着火。2.炒菜过程中不要大面积炒菜，不要在火源附近放置勺子或其他油温高的器皿。一种防止炒菜时锅着火的方法1.加热的油盘
我们经常看到厨师做饭的时候锅里着火，感觉他的厨艺很高。其实在家做饭的时候，他有时候不经意间就火了。新手的话，坑肯定急。
烹饪时如何防止锅着火
1.烹饪时不要加太多油，以免烹饪时油溢出，靠近火源容易着火。
2.炒菜过程中不要大面积炒菜，不要在火源附近放置勺子或其他油温高的器皿。
一种防止炒菜时锅着火的方法
1.加热的油盘应该有人看着。不要离开太久。锅里的食用油加热到450℃左右，就会发生自燃。因此，油底壳不应加热太久，以防止自燃。
2.在炉子上煨炖食物时，汤不能太满，以免汤从锅里溢出，熄灭炉子火，造成漏风起火。
3.做饭煮汤的时候，要想离开，必须先把炉子关掉。
做饭的时候锅里有火怎么办
1.关掉引擎盖
油烟机是离锅最近的机器。为了防止火星进入油烟机造成更大的火灾，当油底壳着火时，要冷静处理，迅速反应，并立即关闭油烟机，以免发生危险。
2.用锅盖灭火
与锅相对应的是锅盖。做饭时，可以立即拿起锅盖，放出去。油锅着火的原因是锅内温度已经达到油的自燃点。盖上锅盖可以隔绝油和氧气，是比较好的灭火方式。
3.用湿布灭火
厨房里有抹布。做饭时，可以立即用湿抹布盖住火焰。如果火星不接触空，会因为缺氧而迅速熄灭。为了避免烧伤，这一步最好用破布斜入熄灭。
4.拿走炉子
如果火不严重，可以把油锅从炉子里拿出来，等油锅自然冷却后，再进行后续的烹饪。在等待油底壳冷却的过程中，你需要关闭炉子上的气体，以避免安全事故。
炒菜时锅火的原理是什么
油锅里的油太热了，或者盘子掉下来的时候油溅到锅周边，溅出来的油着火了。火后不要慌，拿最近的锅灭火就行了。
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