酸奶属于酸性还是碱性食品 酸奶是酸性还是碱性 食物酸碱性并非以味道来区分
健康又养生酸奶是酸性的还是碱性的
酸奶属于碱性食品。
食物是酸性的还是碱性的，不是通过味道来区分的，而是取决于食物中所吃元素的种类和数量。酸奶吃起来酸酸的，但是含有大量的钙和活性物质，新陈代谢后的最终产物是碱性的，属于碱性食品。
如何定义食物的酸碱度
在营养学上，食物一般分为酸性食物和碱性食物。但食物的酸碱性与食物本身的PH值或味道无关，即有酸味的食物不一定是酸性食物。判断食物的酸碱性主要是指食物经过消化、吸收、代谢后，成为人体内的酸性或碱性物质。
酸性食物:产生酸性物质的酸性食物，如氮、碳、氯、盐等酸性自由基，如动物内脏、肌肉、植物种子(五谷)。
碱性食物:产生碱性物质的碱性食物，如钾、钙等碱性自由基，如蔬菜、瓜豆、茶叶、乳制品等。
小贴士:动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质和谷物含有较多的硫(S)、磷(P)和氯(Cl)，在人体内代谢产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等。它们是人体内酸性物质的来源；大多数蔬菜、水果、海带、豆类、乳制品等。含有较多的钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)，在体内代谢后可成为碱性物质。
如何鉴别食物的酸碱性；
食物是酸性的还是碱性的，不是通过味道来区分的，而是取决于食物中所吃元素的种类和数量。食物的酸碱度可以通过燃烧测量残留的灰分水溶液来知道。
常见的碱性食物和酸性食物
1.强酸性食物:
蛋黄、奶酪、甜品、白糖、白糖做的西式糕点或柿子、金枪鱼、比目鱼、乌龟籽、柴鱼。
2.中等酸性食物:
火腿、培根、鸡肉、金枪鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、黄油、马肉等。
3.弱酸性食物:
白米、花生、啤酒、白、红、黄酒、海藻、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱、炒豆腐、蛤蜊、泥鳅。
4.强碱性食物:
葡萄、茶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃、柠檬等。
5.中碱性食物:
萝卜干、胡萝卜、大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白质、梅干、柠檬、菠菜、橙子等。
6.弱碱性食物:
红豆、萝卜、苹果、白菜、豆腐、白菜、油菜、梨、土豆、洋葱、南瓜子、葵花籽、杏子、腰果和芝麻。
多吃碱性食物有什么好处
1、瘦身排毒
蔬菜和水果是碱性食物。这些食物含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，加快新陈代谢，使身体更容易吸收营养，同时带出体内的废物，从而起到排毒瘦身的作用。
2.美丽美丽
所有碱性食物都富含矿物质和维生素。矿物质中的钙能强化皮肤，增强皮肤抵抗力，消除过敏；维生素C、E抗氧化能力强，抑制色素增加，美白肌肤，延缓衰老。同时，多吃碱性食物可以避免血液向酸性转化，维持人体健康的弱碱性环境，保证人体正常的新陈代谢和血液循环。
3.防三高
高血压、高血脂、高血糖超标。三高是一种“富贵病”，是大鱼大肉的长期饮食习惯造成的。
三高患者一般不吃高脂肪、高热量、高糖分的油腻食物，如五花肉、蹄子、烤鸭等，多吃杂粮、蔬菜、水果。不要吃精致的食物和再加工的食物，比如白面包和腌制的食物。因为这些医生禁食的食物都是酸性食物，而水果蔬菜杂粮都是碱性食物。
4.提高智商
碱性食物含有较多的钙、钠、镁、铁、锌等微量元素，能促进生长发育。缺乏会造成生长发育停滞；补充可以加速生长发育，增加体重，增强体质。
5.预防亚健康
亚健康状态的人一般都有酸性体质，酸性体质最直接的原因是酸性食物摄入过多，而碱性食物摄入不足又不能被多余的酸性物质中和，导致体内酸碱失衡，导致酸性体质。所以从直接原因出发，减少酸性食物的摄入，增加碱性食物的摄入是最根本的解决办法。
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