开水烫碗能消毒吗 教你正确的碗筷消毒方法 开水烫碗能消毒吗 教你正确的碗筷消毒方法
晏大小姐Vivi烫伤的碗可以消毒吗？
俗话说“病从口入”，深刻揭示了饮食与人体健康的密切关系。
科学、合理、健康的饮食习惯对防止疾病从口入非常重要。
生活中，外出就餐时，有些人喜欢用开水或茶水洗碗，希望能清洗消毒。
但问题是:开水真的能杀菌吗？
用开水烧菜靠谱吗？
其实我们对餐具卫生的担心并不是多余的。
如果餐具没有经过充分清洗消毒，或者清洗后第二次被污染，可能会有致病菌，特别是一些公共餐具，使用频率高，难以保证卫生。
那么，饭前用开水或茶水洗碗不靠谱吗？
专家指出，高温消毒必须同时具备两个条件才能达到预期效果:一是温度，二是时间。一般来说，在100℃下煮沸5分钟以上，可以杀死或灭活一些细菌和微生物。
肠道传染病中微生物种类繁多，经常引起急性腹泻的细菌，大部分在100℃高温下暴露1-3分钟或80℃下暴露10分钟即可死亡。此外，有些细菌对高热有较强的抵抗力。
▲温度越高，使用时间越短。这里的杀菌温度大多是最低杀菌温度
为了避免烫伤，一般餐厅提供的热水和热茶通常在70-80度左右。水倒入冰冷的餐具，温度会降得更低。
另外，很多人在烫餐具的时候，尽量快几秒，尽量慢十几秒，在动作时间上远远不够。
所以饭前用开水烫碗，由于作用温度和时间不足，不能保证杀死大部分病原微生物。虽然有些细菌可以被水流带走，但效果有限。
用酒给盘子消毒不安全！
有些人喜欢用白酒擦盘子，认为这样可以达到消毒的目的。
其实不是，因为医学上消毒用的酒精浓度是75%，而一般白酒的酒精含量大多在65%以下。
所以用白酒擦拭餐具并不能达到消毒的目的。
提醒:
外出就餐，首先要选择信誉高的餐厅。当然，最有效的方法是自带餐具，比如筷子，但是很难做到。
餐具上可能存在细菌，但不一定对人体健康有害。有些细菌只有达到一定数量才会对人体构成威胁；量少的话，我们的身体可以抵抗。
如何区分消毒餐具是否合格？
目前，仍有一些餐馆使用包装好的消毒餐具，这类餐具的卫生问题经常受到关注。
那么，如何初步鉴定这些消毒餐具是否合格呢？
看:看餐具的塑料包装膜是否干净。如果薄膜上有很多杂质，可能是废塑料被重复利用了。除此之外，还取决于生产信息(如工厂地址、联系电话、产品保质期等。)是完整的。
第二种气味:撕开塑料封口后，闻闻是否有刺鼻的气味。如果用不规则的清洗液清洗，残留气味会更严重；如果清洗不当，残留油脂会有异味。
三摸:用手摸餐具，看看有没有没洗干净的油污。
给自己的餐具消毒，可以这样做:
根据一项厨房卫生调查，洗碗布上的细菌总数惊人。
如果是这样的话，很难想象每天用它洗的餐具的卫生状况。因此，最好定期对家中餐具进行消毒，尤其是老人、儿童等抵抗力较弱的人群。
别忘了清洗碗的底部！
在这里，我们要着重提醒大家，洗碗的时候，一定要把碗的整个身体，尤其是碗底清洗干净。
如果不注意碗底部的卫生，当碗叠放时，一个碗的底部会接触到另一个碗的内壁，碗底部的污垢和细菌可能会进入另一个碗。
建议经常使用的餐具要定期消毒，次数可根据具体情况确定。
餐具的正确消毒方法:
煮沸消毒法
将清洗干净的筷子放入沸水中煮5~10分钟。需要注意的是，木筷子受热会弯曲变形，所以这类餐具不能这样消毒。
蒸汽消毒法
将洗好的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱中，待温度升至100℃时消毒约5~10分钟。
消毒柜
另外可以使用专业的消毒碗柜，温度一般在120度左右，一般维持15~20分钟左右。
洗碗机的消毒
洗碗机集清洗消毒于一体，方便快捷。但需要注意的是，消毒必须严格按照时间和温度进行，才能保证消毒效果。
煮沸消毒是上述常见消毒方法的首选。煮沸和消毒时，还应注意:
餐具必须先彻底清洗干净；
消毒后的餐具需要完全浸入水中；
物品不宜放置过多，一般不超过容器的3/4；
不透水的物品，如碗和盘子，应垂直放置，以方便水的对流；
从烧开水开始，一般以煮沸5~10分钟消毒为宜；
肝炎患者的物品应煮沸30分钟；
在连续煮沸过程中不要添加新的物品。
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