黄鳍东方鲀 河鲀的功效与作用禁忌
一健养生竹林外的两三朵桃花，水中的鸭子，他们第一次注意到春天温暖的春天。
海滩上长满了艾草，芦笋也开始发芽，河豚正准备逆流而上，从大海回到河流。
河豚苏颂东坡
物种基础来源
河鲀是15种常见河豚的肉，如河豚牛蒡子、河豚星点、河豚黄鞠、河豚黄鳍、河豚铅和河豚暗纹，也称为河豚。大多数河鲀含有不同量的有毒成分，河鲀的肉没有经过认证的厨师烹饪和加工，因此不允许吃得很好。河流主要分布在中国沿海地区和珠江、长江、辽河等水系。有虫型的东方鼠海豚分布在我国沿海地区，暗纹东方鲀分布在东海和黄海。
生物成分
据测量，每100克食用鱼鳔肉中含有79.8克水、18.7克粗蛋白、0.26克脂肪、1.2克灰分、维生素B1、B2和各种氨基酸。它的肝脏、皮肤、卵子、卵巢、肠道、血液都含有河豚毒素、河豚毒素等有毒物质，禁止普通人随意烹饪。
食品材料性能
1.归经
河鲂，甜，温，毒；属于肝脾肾经。
2.医学经典
《本草纲目》:“河獭的肝和鱼子酱有毒，种群腐烂，胃腐烂。拿橄榄木和鱼就能解决。”
3.中医辨证
辣蓼有健脾强筋的功效，而肝、卵巢毒性大，有清热解毒、杀虫的功效。河鲀肉可以治腰酸腿软；卵巢和肝外疮治疗和无名肿胀。鸡蛋还可以治疗外癣疥疮、虫疮、乳痈。外用血治疗小鼠颈痛；肝油主要用于治疗多种慢性皮肤溃疡，但外用不宜过多。
4.现代研究
虽然毒性很大，但它的肌肉无毒或微毒。即使毒性很大，它的肉含毒素很少，只要处理得当，可以做成美味佳肴，味道也很鲜美。所以中日韩人都把它当成“百鱼之首”，日本人特别喜欢吃号称世界第一的江鲂。
此外，与蛇毒、蜂毒等毒素一样，河豚毒素也有其有益的一面，从河豚毒素肝脏中分离出来的提取物对多种肿瘤有抑制作用。人们用辣蓼的肝脏馏出物制成了河豚酸注射液，用于癌症临床和外科镇痛。河豚毒素“TTX”具有很高的药用价值，在临床上是一种高级镇痛药，具有恢复精力的作用，但价格非常昂贵。
河鲀富含胶原蛋白，是美白养颜的名品。团头鲂精巢中含有一种独特的天然生物活性物质——鱼精蛋白，对人体内的肿瘤有很好的抑制作用。类似于中国传统的“虎骨酒”。是壮阳补肾的好产品。能补虚除湿，舒胃除痔。对关节炎、肩周炎也有特殊疗效。
附注
麦冬
是蓼科红鳍东方鲀、褐菖东方鲀和长鳍东方鲀的眼睛。温、甜、毒；人体肝经。
能解毒治疮，主治鸡眼等疾病。外用时将轻粉与水混合，涂于患处。
辣蓼
是蓼科红鳍东方鲀、褐鳍东方鲀和暗纹东方鲀的卵。温、甜、毒；心经。擅长杀虫，主要治疗疥疮、虫疮等疾病。外用烧研，擦患处。
珠芽蓼鱼肝油
它是从蓼科红鳍东方鲀、褐鳍东方鲀和暗纹东方鲀的肝脏中提取的油。它具有很大的毒性和抗炎作用，主要用于治疗淋巴结核、慢性皮肤溃疡等疾病。局部涂抹于患处。
注意饮食
想吃河鲀肉，非专业认证厨师不宜吃，因为毒性大。
不宜与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、附子配伍。
避免和橄榄、甘蔗、芦根一起吃，因为它们彼此害怕。
患有疮、疥疮、痛风、脚气者不宜食用。
河鲀是一种味道鲜美但毒性很强的动物。它的主要毒性成分，河鲷毒素，是一种神经毒素，其毒性比氰化钾高近几千倍。它进入人体，主要作用于周围神经和脑干中枢，引起神经麻痹。人吃了0.5~3毫克的金枪鱼毒会死。红蓼的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤、血液都有毒性，尤以卵、卵巢、肝脏毒性最大。Polygonin耐热。100℃加热8小时不破坏，120℃加热1小时不破坏。它不会被盐腌和日晒破坏。
潜伏期短，从10分钟到3小时不等。早期症状为唇、舌、指尖麻木，眼睑下垂；消化道不适的症状很快就会出现，主要包括胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴便血；然后是嘴唇、舌尖、四肢麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症患者出现瘫痪、口齿不清、声音嘶哑、紫绀、呼吸困难、意识不清、休克，最后死于呼吸循环衰竭。
催吐的第一种方法是用手指和筷子刺激咽后壁，催吐或注入肥皂水、香油催吐，反复洗胃，然后口服20ml硫酸钠或硫酸镁导泻，促进毒素排泄，减少人体对毒素的吸收。取橄榄粉、鲜芦根、鲜橄榄等中草药，各200克，可解毒。喝温开水或凉茶水增加排泄。对症治疗可以使休克病人平躺，头略低，保持温暖。昏迷呼吸困难的患者应及时清除口腔异物，保持呼吸道畅通，并立即送医院治疗。
每年春天是江鲂的产卵季节，此时鱼的毒性最强。因此，春季是食用河鲀中毒的高发季节。我国《水产品卫生管理办法》明确规定:“河流剧毒，不得流入市场。捕获的有毒鱼类，如河獭，应挑选出来并包装，以便专门固定储存。”所以，如果没有全职的河鲀厨师，不如春天不吃河鲀。传奇故事1。“长江三大新生”的传说
有个关于“长江三大一新生”的传说。蚕、剑鱼、河獭是好朋友。他们约好要进行马拉松比赛，从大海游到长江，看谁先到达目的地。于是三个人一起出发，剑鱼身材修长，游得最快，游在最前面。一看到鱼，它就依靠强壮的身体勇敢的追上去，紧紧的跟在后面。河獭又圆又矮，还是落后。当剑鱼突然撞到渔网时，它得意洋洋。当剑鱼看到前面有危险时，它迅速撤退了。然而网被牢牢的卡在腮上，却就是下不去。福鱼紧紧跟在后面，刹车不好，打中了网，但以为网很结实，于是一张小网控制不住自己，奋勇向前，但头很宽，却打不透网，网卡在体内越来越紧。河獭在后面看得很清楚。看了两人的动作，越生气越生气。“那两个傻逼不要冲，也不要退。”我在网上看到其中两个被渔民抬着。越想越生气，肚子像个球。我不小心把身体挂在了渔民的鱼钩上，也是渔民背的。其实在长江，春天来了，会先把箭鱼上市，然后是鲭鱼，再是鲭鱼，被称为“春刀夏鲭鱼”。清明前的剑鱼最好，夏至前的鲶鱼最好。河鲀毒性极强，所以未经专业厨师烹制的纯净河水绝对不能食用。
第二，吴王胜过“Xi石”
相传战国时期，吴越之地盛产水獭。吴王取得霸主地位后，奢靡好色，载歌载舞。此时的辣蓼被推崇为极品，吴王甚至将其与美女师相提并论。辣蓼的肝脏叫“Xi石干”，雄性辣蓼的睾丸叫“Xi史茹”。
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