黄花鱼的功效与作用 黄鱼的功效与作用禁忌

从故国回来的人都是铁石心肠。

观复失意，穷困，无依无靠，梅芙辞官晚成仙。

诗清新非世俗，退居安定不疆天。

其他年份也瞒着君，买了更多的黄鱼来煮炸-。

——《二韵任尊生见寄》宋

物种基础来源

黄花鱼是大黄鱼或小黄鱼的肉或整体，也称为黄花鱼、黄花鱼、石头鱼、河鱼、海鱼、黄瓜鱼、大黄鱼、小黄花鱼、春鱼子、花鱼、古鱼和大眼鱼。最好是鱼身结实肥硕，鱼鳞金黄，外表有弹性。大黄鱼主要分布在东海和南海，数量最多的是浙江舟山群岛；小黄鱼主要分布在中国的黄海和渤海，因其头部有两块白色的石头而得名石首鱼。

生物成分

大黄鱼:据测定，每100克大黄鱼含有112卡路里、18.2克蛋白质、2.1克脂肪、0.9克碳水化合物，并含有相当于维生素A、B、B2、E、烟酸、胡萝卜素、胆固醇和视黄醇，还含有钙、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠等微量元素

小黄鱼:据测定，每100克小黄鱼含有94热能、16.6克蛋白质、2.2克脂肪、0.5克碳水化合物和维生素E，还含有钙、铁、磷、碘、硒和各种氨基酸等微量元素。

行动效力

1.归经

黄鱼，甜而平；属于脾、胃、肾经。

2.医学经典

《食疗本草》:“开胃食，解毒止痢。”

3.中医辨证

大黄鱼具有健脾开胃、益气补肾、养心安神、祛瘀消肿、解毒的功效，对呕吐、贫血、腰酸腿软、体弱多病、肺结核、慢性痢疾有辅助康复作用。

4.现代研究

大黄鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含蛋白质、微量元素和维生素。适用于体质虚弱者、中老年人、儿童及脑力劳动者，对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后体虚等有较好的疗效。黄花鱼还富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老。

饮食注意和禁忌人群

荞麦面条不吃黄鱼。

服用左旋多巴时不要吃黄鱼。

服用中药荆芥不要吃黄花鱼。

传奇故事

1.朱元璋与黄鱼

明太祖朱元璋洪武开元后，渔税沉重，渔民常年在汹涌的大海中与风浪搏斗。每年都有很多渔民葬身鱼腹，抛弃了自己的孤儿寡母。另外，捕鱼税太多，渔民的生活更苦更冷。陆也曾多次到此法院要求减免捕鱼税，但书如石沉大海，杳无音信。

在这些渔民中，有一个叫葛的年轻人，他非常聪明，有着与生俱来的秉性，渴望公共利益。看到许多人生活艰难，他决定尝试满足神圣的家庭，并要求减免捕鱼税。

怎么见皇帝？葛刘源想到了一个主意，于是选择了一百条活泼的黄鱼送到南京。吕四的黄鱼和其他地方不一样。它被金光覆盖，象征着皇家祥云。无论是红烧还是熬汤，都是鲜嫩的，一定能让皇帝开心。

葛将黄鱼交给朱元璋，次日被朱元璋召见。他问:“葛刘源，你怎么想到送这么好吃的黄鱼给我？”

葛刘源跪在地上没有抬头。他嘴里说:“我的皇帝万岁，我的生命万岁。草渔夫葛刘源专程护送黄鱼到北京，把它献给皇帝。皇帝统一天下，造福百姓。皇帝是强大的，人民是亲切的，所以他来奉献自己。”这句话让朱元璋很开心，说:“难得你有一颗心。我要封你为官。”葛频频磕头，说:“国主万岁，村民们不是来赏的，而是来给皇上办大事的。卢思渔民生活艰难，要求减税免税。”一边说着，一边流泪，将陆四个渔民的遭遇一一说了出来。

朱元璋当即答应减免捕鱼税。从那以后，鲁思每年都要向九十九只黄鱼致敬。洪武二十三年，吕四渔场沉没，三万人不在海中。第二年，朱元璋见没有送黄鱼，就问大臣，大臣回答说:“万岁，吕四沉海了，再也没有人送黄鱼了。”朱元璋传旨:“取白牡丹，重修吕四镇。”常熟白猫农场官员接到命令，迅速派人到吕四重建吕四渔场。

第二，黄鱼算计了钻鳗

一只黄鱼狼吞虎咽地吃着刚从火锅里蹦出来的龙虾，突然一个大气泡在它的嘴边燃烧。一条钻鳗游了过去，黄鱼拖着钻鳗苦苦哀求:“亲爱的，我们是同一个水族馆的亲戚朋友。可惜我嘴里有个大泡泡，事关生死。我求你帮我戳破这个致命的泡沫，我会感激不尽的。”“好吧。”钻鳝欣然同意，把他锋利的钻嘴伸进黄鱼的嘴里。只听“噗嗤”一声，滚烫的泡泡被戳破了，黄鱼开心的摇摇头，摇尾巴，得意忘形。三天后，他毕恭毕敬地向钻鳗敬礼说:“多亏你高超的医术，上次你救了我。可怜我今天旧病复发。”听了鳗鱼的话，他谦虚地说:“这是小事。以后找我就行了。”说着，又把尖嘴放进黄鱼嘴里。找了半天，根本看不到大泡泡，用尽一生把全身都钻了进去。黄鱼赶紧闭上嘴自言自语道:“对！你现在逃不掉了！”被挤在黄鱼肚子里的钻鳝，刚好碰到黄鱼的胆囊边缘。黄鱼听了这话，以为是大泡，使劲捅，造成黄鱼撞乱，眼睛突出，眼睛发红。黄蜡蜡的胆汁从腹部渗出到背部，流遍全身。获救后，它现在得了这个后遗症——浑身是金。而钻鳗鱼，又钝又擦伤，又钝又圆。

三、睢阳黄鱼桥传说

睢阳城西十里，有一条大河，河上有座桥叫黄花鱼桥。这座桥叫黄花鱼桥，还有一段故事。

在古代，这里没有桥。人们乘木船过河。后来又修了一座木桥，取名永济桥。因为这是遵义到绥阳和正安县的必经之路，为了方便旅游，清嘉庆十年，政府决定在这里修建一座大型三拱石桥。

修桥的任务落到了一位名叫陈桥的石匠师傅身上。

陈师傅带领100多名民工，经过三个月的努力，桥梁工程大部分完工。临近踏桥之日，河上三座拱门只差最后几块细石。今天下午，陈师傅量了一下，对比了一下每一块细石，觉得分的很完美，就准备装那些细石了。这时候，一个满头银发的老太太来了。她提着一个乞讨用的口袋，拖着长脚布。当她来到工地时，陈的徒弟说:“老太太，别走。我们不在乎斯通是否杀了你。”老太太故意走到陈老爷跟前，对他说:“我的脚布掉了，走不动了。你能帮我包起来吗？”陈老爷见她又脏又臭，不耐烦道:“快走开，别耽误我的事。”老太太见他不肯绑脚，就说:“塌了就塌了。”说完慢悠悠地走了。陈师傅领着徒弟们开始找石头。不知怎么的，细石的量总是大到拿不起来，只好拿下来修剪。但是那些修剪过的细石头太小了，粘不上。直到天黑，一块没装，只好收工。

第二天，陈师傅又拣了一块石头，自己划着。墨叫弟子们再弹几颗细石，他又量了一遍，却拿不起来。折腾了一上午，没有一个是对的。那些楔形细石，上面都是半闭半露。第二天是踩桥的日子。徒弟们吃了早饭，陈师傅却一个人在工地上踱来踱去，不知如何是好。他着急的时候，那个老女人又出现在了工地上。她来到工棚，然后陈师傅恍然大悟。他对老太太说:“对不起，老头。我们昨天很忙，冒犯了你一段时间。请见谅。”陈师傅还让厨子炒了几道最好的菜，又在桌上放了一斤酒。他亲自捧着灯，很有礼貌地劝老太太吃。老妇人站起来，用食物和饮料来感谢她。陈老爷见她裹脚布还长，就对她说:“老母亲，我给你包裹脚布。”老妇人站在凳子上。陈师傅跪在地上，用布裹住她的脚。老婆婆说:“你辛苦了。”说着沿着河边走。

突然有人喊道:“好大的黄鱼，快来看！”在工地上吃饭的人听到河里有大黄鱼，就放下碗跑到河边。的确，河里有一条门板那么大的黄鱼。大家都在关注黄鱼，却没有人关注老婆婆。过了一会，黄鱼沉入水底，再也没有起来，才发现老婆婆不见了。有人说:“老母亲去桥上了。”陈师傅匆匆赶到桥上。他没有看到老妇人，但发现粘在接头上的细石头已经自动回到了它们的位置。桥面平整，缝得很紧，就像刚出生一样。每一块细石上都留下了老妇人的脚印。陈师傅赶紧让木匠把下面的支撑梁拆掉，让石匠在桥上安个石栏。踩桥那天，遵义府和绥阳县的官员来了，附近来了几百人。人们站在桥头，看见一条大门板的黄鱼，尾巴在水中拍打着一排排的波浪。

人们都说年年有鱼，这种大黄鱼是睢阳的好兆头，所以新修的三拱石桥就叫大黄鱼桥。