排骨山药 山药炖排骨 怎么炖都健康

　　山药是大家喜欢的滋补食物，排骨也是大家喜欢的食物。山药炖排骨加在一起让我们更加喜欢了。下面我们就一起看看下面的内容，了解一下山药炖排骨的做法，大家学习学习哦!

　　山药炖排骨

　　材料

　　山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克

　　做法

　　1、将山药去皮切滚刀块;

　　2、排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

　　3、姜拍松，葱切段。

　　4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

　　小诀窍

　　1、削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。

　　2、注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

　　3、炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。

　　山药炖排骨

　　材料

　　排骨，铁棍山药(就是那种口感绵绵的)，生姜，香葱

　　山药排骨汤的做法在下一页哦!!