谷雨煲哪三种汤最好 什么是春尖茶
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谷雨煲哪三种汤最好土茯苓赤小豆汤
【材料】：土茯苓 120克、猪扇骨 280克、赤小豆 40克、薏米 40克、生姜 2片、盐适量
【做法】：1、先把赤小豆、薏米和芡实用清水浸泡1个小时，没时间亦可免去此步骤；
2、土茯苓切块或者切片，新鲜土茯苓很硬，切片有点难度，我是买时让卖家切好，有些卖家用机器切片，可以切的又薄又均匀；
3、猪骨洗净后冷水入锅，大火煮开沸滚1~2分钟，去一下血水浮沫，然后捞起猪骨在清水下冲洗一下。
4、汤锅放入猪骨、赤小豆、薏米、芡实，放入两片姜帮助去腥。一次性倒入适量水，大火煮开后用勺子撇去浮沫，盖上盖子，用小火慢煲1个半小时；
5、最后加了一点点盐调味，汤渗透着土茯苓的微香和清甜，浓而不腻，除了土茯苓，其他食材都可以吃。
赤小豆薏米祛湿汤
准备材料：瘦肉300克、赤小豆适量、薏米适量、白扁豆适量、花豆适量、白术适量、芡实适量、陈皮一瓣。
做法 ：
1、瘦肉洗干净切块，焯水洗干净备用、各种豆洗干净。
2、所有材料全部放入砂锅加入适量水，大火煮开转至小火煮90分钟，下盐即可。
淮山薏米祛湿汤
准备材料：瘦肉400克、淮山300克、薏米30克、芡实20克、白扁豆20克。
1、瘦肉洗干净切块，焯水备用，淮山洗干净切块，薏米，芡实和白扁豆洗干净。
2、把瘦肉，淮山，薏米，芡实，白扁豆和两块姜片放入砂锅里加入适量水，大火煮开转至小火煮90分钟，下盐即可。
冬瓜扁豆祛湿糖水
准备材料：白皮冬瓜适量、薏米适量、赤小豆适量、扁豆适量、荷包豆适量、祛湿豆适量、云苓适量、芡实适量。
1、除了云苓和冬瓜以外，所有的材料洗干净浸泡1小时，冬瓜洗干净切块（连皮和瓜囊）一起煮。
2、所有材料放入砂锅里加入适量水，大火煮开转小火煮30分钟，加入冰糖煮至融化即可。
什么是春尖茶生普初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分为春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。春尖和谷花品质最佳。作为原料制成的散茶及以散茶加工制成的沱茶、方茶等紧茶都非常好。
香气清幽浓郁，味道醇和回甜，汤黄明亮，具有特殊的陈香，且越陈越香耐储藏。
春尖茶意思是指谷雨前采摘的茶叶，现多出现在普洱茶中。
茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行，思、普地区种植的大叶种茶树，一年可发5～6轮，生长期在300天以上。
由于云南当地的气候特点，按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来，“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。
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