胆固醇高不能吃什么 请注意这些饮食禁忌

我们都知道高胆固醇的人不能吃太多的食物。吃太多高胆固醇食物会引起高胆固醇血症，诱发心脏等心脑血管疾病。这种疾病非常危险，容易导致猝死。那么胆固醇高的人应该注意什么呢？饮食有哪些禁忌？以下是关于高胆固醇的详细介绍。

高胆固醇是什么意思？

胆固醇可分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇会损伤动脉。如果低密度脂蛋白胆固醇越多，患冠心病的风险就越大，通常被称为“坏胆固醇”。另一方面，高密度脂蛋白胆固醇具有清洁和疏通动脉、保护心血管系统的作用，通常被称为“好胆固醇”。

胆固醇摄入过多会导致高胆固醇血症，进而导致冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓“富贵病”。亚洲人胆固醇每增加1mol/L，死于心血管疾病的风险增加35%，与血管有关的中风风险也增加25%。高胆固醇男性比低胆固醇男性寿命短4到9年。研究人员观察参与者的时间短至16年，长至34年。

控制胆固醇的升高不仅可以降低患心脏病的风险，还有助于避免肾衰竭等肾脏疾病。总胆固醇高的原因很多，包括梗阻性黄疸、肝细胞受损、饮食不当等。所以饮食对总胆固醇高的患者影响很大。当发现总胆固醇偏高时，可以多吃降胆固醇的食物。

胆固醇高不能吃什么？

控制饮食中的胆固醇含量，通常在300毫克以下，或更低。因此，动物内脏、蛋黄等含量极高的食物应少吃或不吃。胆固醇高的人应避免食用富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、皮蛋、鸭蛋黄、蛋黄、猪脑等。这些动物性食物的胆固醇含量超过每100克300毫克，特别是后三种食物的胆固醇含量超过每100克1500毫克..

减少脂肪摄入是热量控制的基础。少吃脂肪和肉油。减少动物脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。因为肉、蛋、奶中的饱和脂肪含量，尤其是肥肉、肉油、内脏中的饱和脂肪含量相对较高。

大量吃糖可以增强与脂肪合成有关的各种酶的活性，从而增加脂肪合成，加重高脂血症。因此，高胆固醇患者不能吃甜食。甘油三酯高的人不能喝酒或喝咖啡，也不能吃甜度太高的水果。

不吃胆固醇含量高的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨鱼、蟹黄、蟹膏、蛤蜊等。严格戒酒，因为酒精会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。

哪些食物胆固醇含量高？

括号中是每100克食物中胆固醇的毫克数。

1.胆固醇含量高的食物

①动物大脑

如猪脑(3100 mg)、牛脑(2670 mg)、羊脑(2099 mg)。

②蛋黄

咸鸭蛋黄(2110mg)、蛋黄(1705mg)、鹌鹑蛋黄(1674mg)、皮蛋黄(1132mg)。

③禽蛋和内脏

鹅蛋、鸭蛋、皮蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、虾、蟹黄、蟹黄、墨鱼(鱿鱼)、鱿鱼、蛤蜊、蛤肉、黄油、凤尾鱼。

2.含适量胆固醇的食物

猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、肉松、香肠、肥牛肉、排骨、鸡肉、猪三明治肉、鸭肉、香肠、鲢鱼、鲱鱼、河蟹、冰淇淋。

3.低胆固醇食物

瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝鱼丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。豆子几乎不含任何胆固醇。

胆固醇高不能吃什么，哪些食物胆固醇含量高？你见过以上的养生方法为你介绍了什么吗？