泡烧烤摊查出胃癌晚期 怎样健康吃烧烤
养生悦己导语：最近朋友网站上一则热播新闻:“女大学生经常泡在烧烤摊上，好像怀上了晚期胃癌”，小文今年19岁，浙江金华大学大二学生。从上大学开始，小文就爱上了吃烧烤。几乎每天晚上学习完，他都要“蹭一顿”
最近朋友网站上一则热播新闻:“女大学生经常泡在烧烤摊上，好像怀上了晚期胃癌”，小文今年19岁，浙江金华大学大二学生。从上大学开始，小文就爱上了吃烧烤。几乎每天晚上学习完，他都要“蹭一顿”，有时甚至以烧烤为主食。最近小文突然发现肚子越来越大，就像怀孕了一样，吓了小文一跳。到了医院，发现是胃癌晚期，罪魁祸首是“烧烤”。
为什么烧烤容易致癌？
至于烧烤类食品的“毒性”，相关专家分析，因为这类食品含有高脂肪、高热量，所以高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代疾病”与此有很大关系。明火烧烤时，红热木炭上的脂肪滴会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲基苯等400多种致癌化合物。这些致癌物质有的通过烧烤进入人体消化道，有的通过烧烤的油烟进入呼吸道。这些致癌物质在体内积累后，可诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。
如果经常吃被苯并芘污染的烧烤类食物，致癌物质会在体内积累，可能诱发胃癌、肠癌。
同时，烧烤多为肉类食品，烧烤前要腌制。亚硝胺等物质会在这个过程中产生。亚硝胺是一种明显的致癌物质。此外，油脂烧烤过程中会产生大量烟雾，其中含有大量强致癌物。
贾政健康网提醒:
木炭烧烤有潜在的致癌危险，应该少吃，最好不要。如果不能控制经常吃烧烤，可以多吃一些帮助身体排毒抗癌的食物，如大蒜、蔬菜等。
要吃健康的烧烤，首先要选择正确的烧烤方式，即烤箱烧烤和电烤箱烧烤。第二，少吃脂肪。做的时候可以用皮烤，吃的时候要去皮。你不能吃烧焦的肉，因为烧焦的部分含有最多的致癌物质。夏天很多人喜欢边吃烧烤边喝几杯冰镇啤酒，无形中增加了致癌物的吸收。
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