食补gl 周朝的“食疗医生”
艾脉堂禅境在崇尚“民以食为天”的中国，历代皇帝都率先垂范，始终把“饮食”作为一件大事，每顿饭都轰轰烈烈。据《》记载，周的饮食包括“食六谷，食六畜，饮六汤，以一百二十品为耻，以八物为宝，以一百二十坛为酱。”吃饭一定要有音乐，各种食物的加工不仅精细，还要根据春夏秋冬不同气候的变化进行调整。主副食搭配也有明确规定，都要由“美食医生”决定。
“食医”是中国最早的宫廷营养医生。根据李周的说法。天道正史记载，当时宫廷医生分为食医、病医、择医和兽医，其中食医排名第一。他们是专管纣王和纣王皇后饮食的专职营养师，可见周天子对食医的重视。美食医生的主要工作是“吃、喝、吃、羞、酱、八宝同在”。六种食物是指由六种谷物制成的食物；六饮料指的是六种饮料:水、糖浆、糖浆、感冒药、药和果冻。果肉是一种微酸性酒精饮料；桂圆是用大米酿造的稀酒，米少味甜；凉是用水和冰把炒饭和小麦做成的冷饮；医疗是粥酒后做的饮料，过程中很清楚；欢是一种比“药”还轻的饮料。六餐百耻百酱八宝都说明了饮食的丰富。准备上述食物和饮料是食物医生的责任。
当时食医对皇家饮食的调配主要以四季阴阳和五行理论为依据，比如食物要根据一年四季阴阳的变化来调配。《李周》说:“春天吃，夏天喝汤，秋天酱，冬天喝。”古文中的“起”字是“剂”的意思，即配药的意思。各种食物都有最好的准备时间，柳谷食物在春天准备；夏天，准备汤，这是一种用肉或蔬菜混合五种味道制成的汁液的食物；秋天准备酱菜。酱是用盐醋等调味料腌制的肉酱；冬天，你可以做各种各样的饮料。食物医生还负责各种食物的搭配。《李周》说:“凡饮食宜，牛宜，羊宜，粟宜，犬宜，鹅宜，麦宜，鱼宜。”牛肉要配米饭，也就是稻草饭；羊肉要配小米；猪肉要配高粱米；狗肉要配玉米；雁肉要配小麦；鱼要配黑鱼，黑鱼是瓜类的果实。荤素搭配植物性食物对人体健康有益，对现代也很有指导意义。
中国有许多地理和气候条件，粮食作物种类繁多。中国食物自古以来就分为“主粮和副粮”，形成了以谷类、豆类和杂粮为主食，动物性食物为补充的膳食结构。这种模式流传至今，说明后人已经意识到这种理论符合从实践中养生的方式。《黄帝内经》中有“五谷供养，五果扶助，五畜受益，五菜补之。”说明古代食医的“营养学”理论已经融入医学领域。唐代名医孙思邈写了《备急用钱》。《食治》一文指出:“食五谷者，有智而劳；食草动物愚蠢而强大；食肉动物既勇敢又愤怒。进一步认识到不同食物结构对人体健康的潜在影响。
随着生活水平的不断提高，人们越来越重视营养和保健。西方营养学创立150年后，他们用科学仪器测定食物的成分，研究食物中营养成分与人体健康的关系，无疑是科学的指导人们的饮食。但是，也有人用这个来否定中国人的传统饮食习惯和饮食结构。众所周知，中国人两千年来一直在仔细研究膳食搭配的营养，周朝的“食医”应该是世界上最早的营养医生。
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