大豆黄卷 大豆黄卷

大豆黄卷

大豆卷；大豆分蘖，黄卷，卷蘖，黄卷皮，豆分蘖，豆黄卷，分蘖。

由豆科大豆种子经发芽、晒干后制成。植物形态见“黑豆”。

黄豆黄卷:将黑黄豆洗净，浸泡至外皮微皱后取出，放入竹竿中，用湿香蒲覆盖，每天用水淋一两次，促进发芽。芽长1厘米时，取出铺在篮子里，放在有风的地方吹至半干。在阳光下晒干。制作黄豆黄卷:取黄豆黄卷放入锅中，加入淡竹叶和灯心草的汤汁，一起煮至汤汁完全吸收，然后取出晒干。

干种子椭圆形，稍扁，长0.7 ~ 1.2厘米，直径5 ~ 7毫米。种皮呈深褐色或紫褐色，有横向皱纹或纵向裂纹，多数破碎，露出黄白色子叶。子叶两片，肥厚；胚根细长，伸出种皮，长5 ~ 10毫米，极弯曲，浅棕色，硬而脆。无气，味淡，油腻感。颗粒大而饱满，颜色黑褐色，有皱纹，芽短者优先。

全国各地都有生产。

甜而平。

①本敬:“甜而平。”

崔禹锡《美食经典》:“苦味使你温暖。”

入脾胃经。

《被配本草》:“入足少阴经。”

《配药》:“入胃经。”

③《本草年轻化》:“入肝脾经。”

清表利湿热。治湿热蕴结、汗出、胸满、水肿、小便不利、湿痹、肌肉挛缩、关节疼痛。

①本经:“湿痹、肌肉挛缩、膝痛。”

②别录:“五脏，积聚胃气，益气解毒。变黑？滋润皮毛。”

③食疗本草:“断女人邪血。”

《纲目》:“除胃热积，则肿病消。”

⑤中医记载:“出版利湿。”可治湿热，汗少，小便不利。"

内服:汤剂，3 ~ 5元；捣碎果汁或加入粉末。

《本草经注》:“五邪参龙胆。取前胡、黑喙、杏仁、牡蛎。杀乌头毒。”

①治水疾，周身肿胀，气短，大小便涩:黄豆黄卷，大黄各二份。刀罗散了。每次吃两个毕沅，躺在床上的时候，可以用炒葱橘皮汤调一下，使之顺滑，对大肠有益。

②头风、湿痹、肌肉挛缩膝痛、胃热积滞、大便涩等证治:黄豆黄卷一升，酥半两。最后，吃之前喝一勺温水，一天两次。

治五脏郁结、积于胃、益气排毒、润皮毛、补肾之痹:黄豆分蘖一斤。翻炒至熟。每份服务半块钱，经温酒调整，空心，增加到一块钱，一天服务三次。

治小儿口脱发:出生时用豆芽，研烂后与牛奶混合食用，或生吃研拧成汁，取少许。