板栗的功效与作用 板栗的功效与作用 板栗的药用价值
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板栗引种
栗子图片
板栗的药用价值
板栗的营养价值
如何剥板栗
板栗的食用方法
孕妇可以吃栗子吗
板栗的副作用
板栗引种
板栗又称板栗、板栗、风栗，是壳斗科板栗属植物。它是中国最早栽培的果树之一，已栽培约2000 ~ 3000年。叶披针形或长圆形，具锯齿边缘。花单性，雌雄同株；雄花为钹状花序，成熟时总苞裂开，栗果脱落。坚果呈紫棕色，被黄褐色的绒毛覆盖，或近乎光滑，果肉微黄。水果含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
栗子图片
板栗的功效与作用
1.抗衰老
板栗富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.儿童口腔和舌头疼痛
板栗中含有核黄素，有利于儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡。
3.老年人的美食
板栗富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛、疲劳等。，并延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。
4.益气健脾
板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有补气健脾、养胃润肠的作用。
板栗的药用价值
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治恶心、腹泻、腰脚无力、呕吐、痰多、便血、疮、疮、疮、瘰疬。
1.《别录》:“主气，厚胃，益肾，和饥。”
2.《前进食疗方》:“吃生食，腰脚治不好。”
3、《唐本草》:“嚼生吃，治断骨、肿痛。”
4、《食本草》:“理筋骨。”
5、《日化子本草》:“生食断寒癖，每日生吃七品。生嚼恨刺，敷肿痛。”
6、《本草经》:“活血。”
7.《滇南本草》:“治山岚，治疟疾，或治腹泻，或治红白痢疾。用火煅烧。每次吃三钱姜汤。”“生吃止吐血、止血，血在大便，所有血液病都可用。”
8.《滇南本草》:“治恶心。”
板栗的营养价值
板栗营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克板栗含糖和淀粉62 ~ 70克，蛋白质5.1 ~ 10.7克，脂肪2 ~ 7.4克，碳水化合物40 ~ 45克。
生板栗的维生素含量可高达40 ~ 60毫克，熟板栗约为25毫克。板栗还含有钙、磷、铁、钾等无机盐、胡萝卜素、B族维生素等成分。
如何剥板栗
1.坚硬的物体拍打着头发
将卖完的板栗放入厚塑料袋中，在地上轻敲5分钟左右，然后取出板栗。板栗皮会和板栗肉分离，完整的板栗很容易去皮。
2.热水浸泡法
将生板栗洗净放入器皿中，加入少许盐，浸入沸水中，盖上锅盖。5分钟后，取出板栗，切好，板栗皮连同板栗壳一起脱落。这种方法省时省力。
3.冰箱冷冻法
板栗煮熟、冷却后放入冰箱冷冻两小时，可以将壳和肉分开。这样，板栗衣服很快就被剥掉了，板栗肉也就完整了。
4.热胀冷缩
将板栗壳用刀剥开，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即用冷水浸泡3-5分钟，可以轻松剥去板栗壳，不改变口感。
5.阳光照射
如果要吃的生板栗在阳光下暴晒一天，板栗壳就会裂开。这时，无论是生皮还是熟皮，都很容易剥掉板栗的外壳和里面的薄皮。然而，要储存的栗子不能干燥，因为干燥的栗子不能长时间储存。
板栗的食用方法
栗子有多种吃法。它可以用糖油炸，新鲜食用，煮熟后作为蔬菜，加工成各种食品。栗子是南方煮的，多是和肉一起炖，是宴席上的美味。板栗乌骨鸡、板栗焖羊肉、板栗炒鸡块、板栗炖猪蹄等都是大家熟知的。如果你列一个清单，你可以列出几十到几百道菜。
北方糖炒栗子糯、香、甜、好吃。板栗去壳，水煮，加入糯米粉和白糖，揉面，放入热屉中蒸熟，取出时撒上瓜子和松子。这种蛋糕吃起来又甜又糯，具有健脾益气、养胃强筋壮骨、补虚的功效。适用于年老体弱、腰膝酸软、不愿进食等疾病。取适量板栗粉，加入清水，煮至糊状，加入白糖。板栗糊具有健脾和胃、增厚肠道的功效，对小儿腹泻有很好的辅助治疗作用。
孕妇可以吃栗子吗
孕妇食用板栗有利于胎儿的生长发育和自身健康。能健脾补肾，提高免疫力，促进胎儿发育，帮助孕妇消除水肿，缓解情绪；孕妇定期吃板栗，不仅能强身健体，强健骨骼，还能促进骨盆发育成熟，消除疲劳，强健骨骼和身体。
孕妇可以吃板栗，但切记不要吃太多，否则很容易引起消化不良。因为含糖量高，糖尿病患者在孕期不宜多吃。
板栗的副作用
1.板栗“极难熟，易滞”，脾胃虚弱，消化不良。
2.新鲜的栗子容易变质腐烂，吃发霉的栗子会导致中毒，变质的栗子不能吃。
3.脾胃虚弱、消化不良或风湿的人不宜食用。
4.糖尿病人不吃；婴幼儿，脾胃虚弱，消化不良和风湿不宜多吃。
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