蒲公英的吃法大全 蒲公英怎么吃比较好?蒲公英的吃法大全
乔瑶瑶蒲公英是大自然赐予的美丽植物。它不仅在风中漂浮时很漂亮，而且可以食用以清热降火。那么蒲公英怎么吃比较好呢？以下小系列为你提供了一套完整的蒲公英吃法。
蒲公英怎么吃
蒲公英苗是营养价值很高的野菜，食用方式很多。用开水烫后，可以油炸、冷冻或制成汤。吃蒲公英的最佳时间是每年早春的四五月。蒲公英开花前，是蒲公英鲜嫩的时候。味道清香怡人，很解火。
在农家乐的餐桌上，蒲公英通常在沸水中焯水1 ~ 2分钟，捞出后用冷水冲洗。去掉苦味后，与蒜末、酱油、香醋、芝麻油和盐一起食用。也可以将蒲公英嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，微苦可口，清香爽口。这种生吃冷吃的方法可以保证蒲公英的营养成分和维生素不会流失，或者流失的更少。
将蒲公英嫩嫩的茎叶洗净后，轻轻攥起，切碎，加入调料做成馅料，可以是小笼包、小笼包或包子、饺子。但从营养的角度来说，热烫再剁的做法是不科学的，因为含金量高的食材可能在细胞壁破裂的同时逃逸。只有最简单最自然的吃法才能最大限度的保持蒲公英的营养，那就是直接蘸酱！春天的早餐或晚餐，人们吃一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，是一种很好的蒲公英粉食疗粥。如果用蒲公英炒肉丝，吃一碗香喷喷的米饭，那就是绝配了！
将蒲公英嫩叶或花茎洗净，然后翻炒或煮熟。肉蛋海鲜爆炒。还可以煲汤。如果加肉末，做成鸡蛋花，用淀粉勾住，味道会更好。
蒲公英腌制后风味独特。经过酸甜浸泡后，味道鲜美，不损失原有风味，还能保留大量维生素。蒲公英也可以用开水煮沸消毒，然后晒干。
洗净的蒲公英可以用酱油浸泡，可以随时服用。有时间也可以把嫩叶晒干或者炒成茶叶喝；否则，蒲公英炒鸡蛋，或者干脆包成饺子给早期采用者......
蒲公英也有祛斑的作用。全株用沸水洗净，早晚用滗汤洗净，适合各种肤质。我也试过。洗完之后，我的皮肤很滑。心功能，感觉白了很多！
蒲公英的吃法大全炝拌蒲公英
材料:
练习:
1.蒲公英洗净生根，开水烫一下，捞出后用冷水浸泡；
2.拿出来捏干。干红辣椒捣成大块，大蒜捣成蒜片；
3.将干红辣椒和大蒜放在蒲公英上，加入适量的盐、糖、蔬菜味精、香油和醋；
4.将油倒入火锅中，用大火加热。倒在蔬菜上，翻出蒜味，然后拌匀。
鸡蛋皮拌蒲公英
材料:
蒲公英500g，鸡蛋2个，生粉1/4汤匙，凉水1汤匙，盐适量，油，香油，大蒜，味精，葱花，香菜。
练习:
1.将鸡蛋打成碗状，加入1/4汤匙生粉、1汤匙冷水和适量盐，搅拌均匀。
2.拿一个锅，用小火加热，均匀地涂上油。倒入适量的蛋液。右手握住锅的手柄，轻轻提起锅底，顺时针或逆时针转动蛋液，均匀地摊在锅底。
3.当表面蛋液凝固，鸡皮边缘向上翘起时，轻轻提起鸡皮，用手翻过来。翻转后稍微加热几秒钟。铺一层鸡皮。所有的鸡皮都这样铺。并将鸡皮切成宽条备用。
4.将蒲公英洗净去根，放入沸水锅中焯水，捞出，用冷水洗净，挤出水，切碎，放在盘子里。加入鸡皮、适量大蒜、香油、精盐、味精，拌匀即可食用。
蒲公英炒肉丝
材料:
蒲公英250克，猪肉100克，料酒，精盐，味精，葱花，姜末和酱油
练习:
1.蒲公英洗净，去根，放入沸水锅中焯水，捞出冷水，洗净，压成碎片。
2.猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜混合在一个碗里，搅拌均匀，得到调味汁。
3.将锅加热，将肉丝炒熟，加入事先准备好的酱料，将肉炒熟入味，然后加入蒲公英炒熟入味，即可食用。
蒲公英猪肉饺
材料:
蒲公英300克，肉馅200克，盐3克，酱油15克，辣椒15克，鸡粉3克，油30克，糖1克，香油2克
练习:
1.蒲公英嫩茎叶洗净焯水，挤出水分切碎。
2.肉中加入适量的花椒油、酱油、盐、糖、香油、鸡粉，搅拌均匀，再加入切碎的蒲公英。
3.在面粉中加入蛋清，加入一些清水，搅拌均匀，揉成稍硬的面团。盖上盖子，醒来20分钟。
4.醒后面团略软。揉一会儿，分成小剂量。
5.卷成中间略厚的薄片。
6.包馅包饺子。
7.把锅里的水烧开，煮饺子
蒲公英绿豆汤
材料:
蒲公英100克，绿豆50克。
练习:
1.绿豆提前洗净，泡在水里。
2.蒲公英洗净生根。为了减少蒲公英的苦味，用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净。
3.将蒲公英放入汤锅中，加入适量水煎煮，煎煮后取滤液，弃渣。
4.将滤液放入汤锅，加入绿豆，煮至熟，加入白糖，搅拌均匀。具有清热解毒、利尿消肿的功效。
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