味精是什么做的 味精是什么做的，你知道吗？
杏林智慧养生说到味精，作为调料，相信家家户户差不多一日三餐都可以用。它的形状是白色晶体。烹饪时，加入一点味精可以增加食物的味道。还有人说味精吃多了对身体不好。是真的吗？味精是什么做的？和鸡精有什么区别？边肖带每个人去寻找答案。
1.味精是由什么制成的
味精的主要成分是谷氨酸钠。1907年，日本东京帝国大学的研究员池田纪夫(Kikumiao Ikeda)发现了海带汤蒸发后留下的褐色晶体，这就是谷氨酸。味道浓郁可口，除了海带，很多食物中都可以发现微量的谷氨酸。发现这一现象的池田菊苗称谷氨酸钠为“味道的精华”，并申请了专利，在传入中国后被称为“味精”。
我们现在吃的味精主要是谷物，包括玉米淀粉、大米、小麦淀粉、红薯淀粉等。这些原料经过微生物发酵、提取、精制，生产出味精，是一种健康美味的调味品。
二、味精的功效和作用
1.增加食物的味道
味精对人体没有直接的营养价值，但可以增加食物的风味，引起人们的食欲，有助于提高食物的消化率。
2.缓解神经衰弱
味精的主要成分谷氨酸钠，还可以治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫、胃酸缺乏等疾病。
3.味精可以直接吃吗？
味精不能直接吃，单吃味精也不能让人感到快乐，所以要和其他食物混合。烹饪时，在烹饪结束时加入味精是最健康的。谷氨酸钠是味精的主要成分，对胃酸缺乏、慢性肝炎、神经衰弱、肝昏迷、癫痫等疾病有治疗作用。
4.味精对人体有害吗
味精是一种常用调味品。适量食用味精并无害处，还能增强大脑功能，有利于维持神经系统的功能。但是味精不能多吃，危害如下:
1.过量食用味精会导致头晕、心悸、气短，甚至上肢麻木。我们可能在一顿暴饮暴食后出现上述症状。“味精”在里面，肉类和味精中过量的谷氨酸会引起这些不适症状。
2.过量食用味精也会影响细胞合成，影响性功能，导致肥胖。
3.过量食用味精也可能导致甲状腺素和甲状旁腺激素分泌减少，对儿童影响很大，会阻碍人体骨骼的生长发育。
5.味精和鸡精的区别
味精是谷氨酸的一种钛盐，味道很浓，是一种白色晶体。是国内外常见的调味品。用水稀释3000倍仍有风味。味精吃多了不合适。少量的味精摄入可以维持神经系统的功能，但是过量的味精会影响人体的健康。
鸡精不是从鸡肉中提取的，而是在味精中加入保鲜核苷酸制成的。因为核苷酸有鸡肉的鲜味，所以得名“鸡精”，鸡精的味道比味精更新鲜。鸡精对人体无害，但不要吃太多鸡精，不仅会破坏菜肴的口感，还会对人体造成不适。总之，鸡精以味精为基础，比味精更新鲜，成为现在更多人的选择。
以上是边肖对味精分析的总结。原来味精不仅是调味品，还有药用价值！如果适量食用，对身体没有坏处，但建议不要多吃。尤其是孩子，还是崇尚轻盈。而且味精吃多了会导致肥胖，不如少吃点。味精是什么做的？现在大家都懂了！
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