小寒吃什么好 小寒节气吃什么 暖身补肾养生饮食必不可少
小雨养生店小寒节气吃什么
1.蔬菜米饭
节气冷，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷有关。所谓菜饭，就是把青菜和米饭一起炒，加上腊肉、香肠、火腿、咸鸭丁。其中，短脚黄鸭、板鸭是南京的名优特产，极具南京特色。
这些今天看似普通的东西，以前都是家庭条件比较富裕的人享受的。经济条件不好的人不愿意加肉，在菜饭里埋了一勺猪油。当时平常的食物油水不多，所以“猪油拌饭”吃起来特别香。
2.腊八粥
小寒节气的一个重要民俗就是吃腊八粥。腊八在微寒节气前后的这个时候吃这么丰富的热粥，可以增进食欲，增加体热，起到暖胃祛寒的作用。
《燕京岁年》记载“腊八粥是用黄米、白米、姜米、小米、荸荠、红豇豆、去皮枣泥等熬制而成。，并染有红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、猥琐葡萄等外用。以上食物均甘甜温润，具有调理脾胃、补中益气、益气养血、散寒强身、生津止渴的功效。朋友可以根据自己的饮食习惯和身体状况选择腊八粥的食材，煮出来的腊八粥会更适合自己的体质。
3.羊肉
“微寒”是一年中最冷的时候，人很容易受到寒冷的侵袭。最快最有效的御寒方法不是棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的食物。如果羊肉用当归、山药、胡萝卜煮熟，用大葱、生姜调味，建议一周吃一次，既不会上火，又能暖冬。
以当归姜为主要原料的当归姜羊肉汤具有温中补血、散寒强身的功能，非常适合慢性疲劳、亚健康状态严重的白领人群；腰膝酸软，畏寒怕冷的人适合吃补品“羊肾红参粥”，有补气壮阳的作用。
4.鸡汤
老南京也有九月吃一只鸡，每天吃一个鸡蛋的习惯，所以在微寒的日子里，鸡汤和鸡蛋是人们餐桌上必不可少的。据说用文火慢煮鸡骨头，大部分营养物质会溶解在汤里，很容易被人体吸收。是冬季补气补血的好补品，钙多。
母鸡炖汤，用一些保健材料会更好。家里有什么就放什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等。，或者拌蘑菇、山药、艾草花，或者干贝、海苔，味道鲜美平和。小火慢煮2-3小时，然后撇去上面的油脂，鸡去骨去肉，直接吃喝，做火锅汤底，或者早上用鸡汤煮面。
5.糯米
广州传统，小寒早上吃糯米。为避免太粘，一般是60%糯米，40%香米。腊肉香肠切好，炒熟，花生炒熟，加一些葱花碎拌入米饭。
糯米寓意温暖，从年初到年底都是温暖的。因为糯米的含糖量比大米高，所以吃了之后全身都有温暖的感觉，有利于祛寒。理论上讲，糯米有补中益气的功效，最适合在寒冷的季节吃糯米。
6.黄豆芽
据《金门杂记》记载，天津有吃黄豆芽的古老习俗。黄芽菜是天津特产，是用大白菜芽做的。冬至过后，白菜的茎叶被剪掉，只剩下白菜的心，大概离地两寸左右。用粪肥覆盖，不透气，半个月后食用，弥补了冬季蔬菜的不足。
小寒养生食谱
微寒正值隆冬，土里土气浓，肾弱，宜降喜怒哀乐，养心助肺，调肾。要注意的是，39补一个冬天，但不要补一个轻微的感冒。可以多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、木棍、松子、葡萄干等。，也可以和药膳混合。
山药羊肉汤
配料:羊肉500克、山药50克、葱白30克、生姜15克、胡椒粉6克、黄酒20克、精盐3克、味精适量。
做法:羊肉去筋膜，洗净，切几下，沸水焯水去血。葱姜洗净，葱切段，姜打。将山药洗净，将羊肉和山药放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸，撇去泡沫，加入葱、姜、胡椒和黄酒，然后用文火慢慢炖烂羊肉，取出冷却。然后把羊肉切成片，放在碗里。然后将原汤中的葱、姜去掉，加入精盐、味精调味，将山药放入羊肉碗中。
功效:健脾补肾，温中温下。
太子参炖鹌鹑
材料:鹌鹑肉250克，瘦肉100克，党参15克，山药30克，桂圆肉10克，枸杞15克，芡实10克。
做法:将鹌鹑肉、瘦肉洗净，切块，党参、山药、桂圆肉、枸杞、芡实洗净，全部放入砂锅内，先用武火将汤煮沸，再小火煨2小时左右，再加入精盐调味。
功效:补五脏，益中气。
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