喝汤 紫菜蛋花汤的做法 紫菜蛋花汤怎么做好吃
养生悦己喝汤应该是很多人吃饭时的习惯。你对煲汤的方法了解多少？今天，边肖将和大家一起学习紫菜蛋花汤的做法。
紫菜蛋花汤的制作方法
第一步是简单的煲汤，但很多人会犯错误，比如在水中煮紫菜。精致的紫菜经不起这种折腾。直接找一个大汤碗，掰下一些紫菜放进去。不需要太多，五六片左右。加入两勺老醋，半勺酱油，一些盐，一点糖提神，再加入一点鸡精。我经常知道我做菜一般不放鸡精，不过这里放点辣椒比较好，这样底料就做好了。
第二步:炒虾皮。虾皮吃“海鲜”时关火。加入虾皮，慢慢翻炒。
第三步:将虾皮倒入调味碗中，取一个鸡蛋打散备用，放入小锅水中煮沸。
第四步:鸡蛋碎加入少许盐，倒入沸水中，立即关火，用筷子搅拌鸡蛋碎。
第五步:将鸡蛋水倒入紫菜碗中，搅拌，滴一点香油，加入一些葱花。这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。
紫菜蛋花汤怎么做才好吃
1.准备好所有的材料。
2.西红柿切成薄片，紫菜撕开，和虾皮、小葱、欧芹切碎一起放在碗里，然后放一些盐、胡椒粉、香油和醋。
3.把鸡蛋打匀。打他们一会儿。他们完全平等。
4.把锅里的水烧开，然后关小火让水平静下来。将鸡蛋倒入沸水中，成直线圈，美丽的蛋花就出来了。直接倒入碗中一起生活。
紫菜蛋花汤的制作技巧
1.打蛋花最重要的是水大开的时候不能放鸡蛋，这样鸡蛋会一下子被冲走，蛋花会变成小块。汤看起来很乱，不会变成絮状；
2.如果水温太低，鸡蛋不能一下子凝固，那么汤就会变成杂白色，腥味就会出来。因此，你必须在打开水后立即关火，然后迅速将鸡蛋倒下去。刚刚好，可以马上固化，不会老；
3.倒鸡蛋的方法也很重要。你不能一次把所有的鸡蛋倒在一个地方。然后那个部位的水温会立刻下降，然后就会变得浑浊。一定要让蛋液落成细线，在水面上翻动，让蛋液均匀地洒入整个水面；
4.最后，水的量要略多于你想喝的汤的量。这样蛋液下去后，整体水温不会下降太快，可以保证蛋花完全成功。倒入碗中时，先把蛋花倒紧，最后就不用再倒剩一些水了。
紫菜蛋花汤的营养价值
紫菜的食用菌体比普通陆生蔬菜含有高得多的蛋白质、氨基酸和碘，脂肪含量低，维生素丰富，无机成分极其丰富。鸡蛋含有8种人体必需氨基酸，其蛋白质与人体蛋白质的组成非常相似，吸收率可高达98%；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇等对神经系统有益的成分。因此，紫菜蛋花汤富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。
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