油麦菜的功效与作用 吃油麦菜有什么好处 油麦菜的功效与作用
家和养生油性小麦是人们经常吃的一种蔬菜。很多人分不清它和莴苣叶。今天，我们就给大家介绍一下。吃油腻的小麦有什么好处？油菜的功效和作用是什么？
油菜的营养价值
油籽菜又称莜麦菜，是菊科莴苣属植物。它是一种叶子锋利的莴苣，由嫩芽和叶子制成。它的叶片长而披针形，色泽淡绿，质地脆嫩，口感鲜嫩，风味独特，含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、铁等多种营养物质
油籽菜是菜市场上的新面孔，也叫莜麦，有时还有苦菜和牛油麦菜。它属于菊科，是一种以嫩芽和嫩叶为产品的尖叶叶莴苣。
油麦的营养价值略高于生菜，但远优于生菜。例如，与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油料蔬菜的功效与作用
1.减肥。油籽蔬菜含有高纤维和水分，热量低，对治疗和预防便秘有效。减肥的时候可以多吃点。2.营养均衡。油籽蔬菜营养丰富，是营养均衡的生食，具有降低胆固醇的作用。3、促进血液循环，油麦中含有甘露醇，能有效促进血液循环，并受利尿作用。4.止痛和催眠。油籽具有止痛和催眠作用，降低胆固醇，并有助于治疗神经衰弱。可食用性
热量低，营养高，营养价值略高于莴笋但远胜于莴笋，且具有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可以蘸各种调料。熟食可以油炸和漂洗，味道独特。蒜油麦菜、豆豉鱼油麦菜都是家喻户晓的名菜。
油料蔬菜的贮藏
1.油性小麦蔬菜洗净，用纸包好，直接放冰箱。
2.油性小麦不宜长期存放，应尽快食用。
3.油籽对乙烯极度过敏，应远离苹果、梨、香蕉存放，以免诱发褐斑。
食用油蔬菜禁忌
1.生吃油性小麦蔬菜为宜。炒的时候尽量控制时间，做成半熟。
2.炒油麦菜时不宜放太多酱汁等调味料，否则成品菜会失去清淡的味道。
3.建议每餐吃80克左右的油性小麦蔬菜，但不要多。
适合人群:所有人都可以吃油麦类蔬菜。尤其是那些胆固醇较低的人。
禁忌人群:有胃炎、泌尿系统疾病、性寒、尿频、胃寒的人要谨慎饮食。
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