皮皮虾做法 皮皮虾可以生吃吗 皮皮虾生吃做法大全
小雨养生店导语：皮皮虾是我们经常在火锅店吃的虾。很嫩，只要烫一下就可以吃！那么问题来了，皮皮虾可以生吃吗？生吃怎么办？一起介绍一下吧！皮皮虾可以生吃吗皮皮虾可以生吃，几个小时后就可以吃了。我们家喜欢吃蒙面皮皮虾，味道一点也不别扭；吃皮皮虾
皮皮虾是我们经常在火锅店吃的虾。很嫩，只要烫一下就可以吃！那么问题来了，皮皮虾可以生吃吗？生吃怎么办？一起介绍一下吧！
皮皮虾可以生吃吗
皮皮虾可以生吃，几个小时后就可以吃了。我们家喜欢吃蒙面皮皮虾，味道一点也不别扭；吃皮皮虾最好的月份是每年的4月到6月。此时它的肉质最饱满，皮皮虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，需要病后调理的人来说，是极好的食物；虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。它可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。虾有很强的过奶作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素可以帮助消除时差带来的时差反应。
咸虾皮
皮皮虾2公斤花椒20个八角3片香叶3片盐1汤匙
1)用清水冲洗酸浆两次，沥干水分。
2)锅中倒入清水，加入花椒、八角、香叶、盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火煮开，打开盖子煮3分钟，然后捞出。用清水冲洗掉泡沫。
3)可以剥下来直接吃。也可以把姜切成块，蘸点米醋，适合自己的口味。
最好买活皮皮虾，味道最新鲜。挑选的时候，肚子上有白色“王”的小一点的是雌性，煮好之后，肉里有黄儿。然而，肚子上没有国王的更大的是雄性，没有黄儿，但是肉很厚。你应该根据自己的喜好来选择。但通常情况下，卖家不会给你一斤虾里有太多雌性。
* *新鲜的皮皮虾买回来可以维持3个小时左右，建议大家尽快食用。最好不要放在冰箱里过夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱就会发臭。
* *这种方法最大限度地保持了虾的鲜嫩。煮开后用冷水煮3分钟，否则肉质会太紧。很多人都用蒸的方法，而且蒸的时间比较长，这样的话皮皮虾的肉就可以很容易的减少和改变空。
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