胆固醇高的食物有哪些 高胆固醇的食物有哪些

胆固醇高的食物有哪些？高胆固醇有害，易诱发各种心血管疾病。在我们的日常生活中，许多食物的胆固醇含量都很高。如果我们不注意饮食，我们会摄入过多的胆固醇，这对我们的健康有害，所以我们有意识地避免它。那么，哪些食物胆固醇含量高呢？看看下面的介绍。

1.胆固醇高的食物有哪些？

1.蛋黄

蛋黄中含有较多的胆固醇，而蛋清中没有胆固醇，所以多吃蛋黄可能会诱发血液胆固醇升高。实验表明，老年人每天吃两个以上的蛋黄，确实会引起血液胆固醇的升高。对于健康的成年人来说，一天一个蛋黄对健康有好处，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应该少吃蛋黄。

2.动物内脏

动物内脏，如肝、肾、肚、肠、脑，多为高胆固醇食物。因此，为避免胆固醇摄入过多，应严格限制食用动物内脏。

3.动物油

动物油是动物脂肪，以猪油为代表，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。是否吃动物油和吃多少取决于你日常饮食的组成。如果你在工作日吃了很多猪、牛、羊肉，并从中获得了大量的动物脂肪，尽量不要吃动物油。如果平日基本吃素，可以适量用动物油做菜，但可以平衡脂肪酸的组成。

4、牡蛎

这种受欢迎的食物可以带来许多健康益处，但不适合高胆固醇患者。因为85克牡蛎含有60.1毫克胆固醇。

5.鱼子酱

鱼子酱是一种高胆固醇的食物。每100克鱼子酱中胆固醇含量约为400毫克，高于猪肝等动物内脏。对于中老年人来说，每天鱼子酱的摄入量要严格控制。对于一些高血压、高胆固醇、高血脂和心脑血管疾病的人群，应尽量避免食用实用的鱼子酱及其制品。

6.皮蛋

制作皮蛋的原理是碱性溶液可以使鸡蛋中的蛋白质凝胶变成有弹性的固体，但我们不要忘记皮蛋也是由鸡蛋制成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。数据显示，每100克鸡蛋中的胆固醇含量约为585毫克，每100克鸭蛋中的胆固醇含量约为565毫克，所以皮蛋中的胆固醇含量不会低。

7.汉堡

汉堡是一道著名的美国菜。众所周知，你可以在汉堡中加入任何食物，包括洋葱、奶酪和培根。经典双层汉堡中的胆固醇含量高达175毫克。为了健康，换其他食物吃吧！

8.炸鸡

金黄酥脆的鸡肉是很多人的最爱，但是炸鸡比汉堡含有更多的胆固醇。炸鸡是一种高蛋白、高热量、高脂肪的食物。中医认为，这类食物有助于湿热，容易使皮肤长痘痘。

9.各种小吃

反式脂肪可以把健康食物变成高胆固醇食物。这些零食大多含有反式脂肪，如饼干、蛋糕、薯条、洋葱圈和饼干。许多零食的“坏”胆固醇含量很高。知道脂肪和胆固醇的极限。阅读食物标签，做饭时注意观察，这样可以少吃高胆固醇食物。

10.融化的奶酪

热融化的奶酪片是完美三明治中不可或缺的元素，但并不适合胆固醇高的人，因为只有28克的奶酪含有27毫克的胆固醇。

11.通心粉和奶酪

通心粉和奶酪是受欢迎的食物。不幸的是，它含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。

12.冰淇淋

一杯冰淇淋比一个汉堡含有更多的脂肪，比10个油炸圈饼含有更多的胆固醇。放弃冰淇淋，用水果做甜点。水果热量低，纤维和维生素含量高，营养丰富，还能降低胆固醇。

其次，那么，高胆固醇吃什么好呢？

要控制胆固醇，我们不仅要少吃高胆固醇的食物，还要多吃有助于降低胆固醇的食物。比如日常可见的食物有水果、燕麦、大蒜、杏仁、洋葱、黑木耳等。

1.燕麦片

燕麦中破坏胆固醇的主要物质，称为β-聚葡萄糖，是一种可溶性纤维，可阻碍胆固醇的产生和吸收。研究发现，每天吃2/3杯干燕麦片可以降低16%的胆固醇。

2.鱼

如果你想吃肉，但害怕它会提高你的胆固醇，那就吃鱼。因为鱼中的脂肪酸对心脏非常好。此外，脂肪酸可以降低血压、甘油三酯和预防中风。

3.蘑菇

香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，经常食用能增加体内高密度脂蛋白。

4.黄豆

豆类是自然界中最便宜、最常见、最有效的抗胆固醇食物。每天吃28克豆类可以降低总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯10%。为了降低胆固醇，你可以在日常饮食中加入豆腐、豆浆和味噌等豆制品。

5.葡萄柚

柚子中有一种可溶性纤维可以降低低密度脂蛋白。每天吃两杯半柚子果肉可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物可以增加胆固醇的排泄，如菌类、蘑菇、海带、豆瓣菜等。

6.杏仁

杏仁中含有大量的单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的低密度脂蛋白含量，增加血液中的高密度脂蛋白含量。然而，杏仁的热量很高，所以我们应该减少其他油脂的摄入。

7.大蒜

大蒜具有舒张血管、化解血小板过度聚集、防止胆固醇生物合成和抗氧化的作用。据报道，每天服用大蒜粉或大蒜精华，坚持吃大蒜，不仅能降低血清总胆固醇，还能降低血压。

8.奥尼恩斯

洋葱能促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉，增加外周血流量。国外学者认为，吃洋葱可以预防高血脂、动脉硬化、脑血栓和冠心病的发生和发展。

9.黑木耳

最近的研究证明，黑木耳具有抗血小板聚集、降血脂、防止胆固醇沉积的作用。研究还发现，黑木耳具有抗脂质过氧化作用。老年人常吃黑木耳，可防治高血脂、动脉硬化、冠心病，延年益寿。