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鸡蛋冻了还能吃吗 冻了的鸡蛋能吃吗?小心蛋白质变质

导语:天气越来越冷,很多果蔬等厨房食物在外面容易被冻住,那么冻鸡蛋可以吃吗?请看下面!冻了的鸡蛋能吃吗可以吃。鸡蛋中的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分,冷冻后不会产生毒素或

天气越来越冷,很多果蔬等厨房食物在外面容易被冻住,那么冻鸡蛋可以吃吗?请看下面!

冻了的鸡蛋能吃吗

可以吃。

鸡蛋中的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分,冷冻后不会产生毒素或其他不良成分,所以冷冻鸡蛋可以食用。

鸡蛋冻了会有什么改变

冻裂

鸡蛋含有大量水分,水结冰后体积增大,而蛋壳易碎,容易冻裂。

蛋白质变性

蛋白质暴露在低温下后会发生一些变性,但其营养成分仍然存在,可以消化吸收,没有任何不良情况。

鸡蛋放在冷藏还是冷冻

这篇文章提到你甚至可以把鸡蛋放在冰箱里!对此,《扬子晚报》记者昨天在南京咨询了几位营养师,他们都表示从未听过这样的说法。鸡蛋最适宜的储藏温度是5°C ~ 7°C,而冰柜里的温度是-4°C ~-24°C,“在这样低的温度下,蛋壳可能会结冰。”南方医科大学第二附属医院的营养学家徐海娥告诉记者,鸡蛋可以存放在冷藏室。东南大学附属仲达医院营养科主任王春香说,鸡蛋是液体,可能会导致凝结。

冻了的鸡蛋能怎么吃

取出冷冻的鸡蛋壳,小心翼翼地剥开蛋壳,用刀切成两半,然后在不粘锅里用小火直接加热,慢慢就会形成两个鸡蛋,这样一个鸡蛋就可以煎出两个完整的荷包蛋。

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