葛根的功效与作用吃法 葛根的作用与功效
薛老师谈养生性凉、味甘微辛，入脾胃经
功效具有舒筋通络、壮阳消疹、退热生津的功效
禁忌胃寒多汗者慎用
适合一般人群食用
葛根，顾名思义，就是葛根干根的成品。在南方一些城市比较常见。它不仅可以作为烹饪的蔬菜，也可以作为一种盲目的药材，对人体有很多影响。
葛根在中国的利用已有几千年的历史。据我国出土的文物记载，早在石器时代，我国聪明勤劳的人们就开始使用葛根自用，制成能遮体御寒的衣物。
野葛一般生长在山坡、路边草丛和阴暗潮湿的地方。
葛根的营养价值
葛根的主要成分是淀粉，还含有黄酮类化合物，包括大豆苷和葛根素。还含有蛋白质、氨基酸、铁、铜、硒等营养元素。是老少皆宜的滋补产品，一直被誉为“千年人参”。我国早在汉代就有葛根入药的记载。其中最著名的是张仲景的《伤寒论》。
葛根的功效和作用
葛根性凉，味甘微辛，入脾胃经。具有舒筋通络、壮阳消疹、解热生津的作用。可缓解脾虚泄泻、发热口渴、外感发热头痛、麻疹渗透不良、温病口渴等症状。还具有解渴、解酒、缓解胸痛等疾病的作用。
血管扩张
葛根中所含的黄酮类和葛根素能改善心肌氧代谢，扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，防治心肌梗塞、心肌缺血、心律失常、高血压、动脉硬化等疾病。
肌肉释放
葛根丙酮提取物能促进体温恢复正常，缓解各种发热症状。
降糖降脂
葛根中的葛根素具有显著的降血糖作用，而黄酮类化合物具有显著的降血脂作用，有助于降低人体内的胆固醇等有害物质，对治疗高血糖和高血脂有显著的效果。
预防老年痴呆症
研究发现，葛根提取物对治疗记忆障碍有显著效果，对治疗老年痴呆症、智力低下、记忆力差等疾病有很好的缓解作用。
解酒
葛根可以解除酒精的毒性，帮助肝脏迅速排出酒精，对饮酒后的肿胀、脸红有很好的缓解作用。还能缓解酒精在胃中的吸收，保护胃粘膜。
美容护肤
葛根能增强皮肤的抗损伤能力，对女性有很好的护肤效果。
解渴并帮助分泌唾液
葛根有润喉、去燥的作用，吃了能让人放松舒适。可以缓解口干眼燥，思维过度，睡眠不足。
春药
葛根能促进性功能，促进生精，帮助改善精液质量，增强精子活力，适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频等症状。
临床应用:
高血压性颈痛的治疗:葛根10 ~ 15g，水煎两次，连续服用2~8周，症状可明显改善。
治疗冠心病心绞痛:葛根酒浸膏片每日6~12片，分2~3次，连续服用4~22周，对治疗和改善心绞痛及冠心病有明显效果。
眼底疾病的治疗:从葛根中提取黄酮类物质，每周局部注射两次，为一个疗程。一般经过4次处理后都有明显改善。
早期突发性耳聋的治疗:取葛根总黄酮提取2~3次，每次20 ml左右，同时服用复方维生素B口服液。
葛根的食用方法
葛根，即使作为食物，也是中药。吃的方法有很多。可以磨成粉末食用，也可以切片做成汤泡茶，对人体有很好的保健作用。
桂花葛粉汤
材料:
葛根粉、桂花糖为宜
练习:
将葛根磨成粉末，倒入碗中，用适量冷开水冲泡葛根，然后加入沸水冲洗葛根，使其晶莹剔透；
根据个人口味，加入适量桂花糖，搅拌均匀。
功效:
这种桂花葛根粉汤味道甘甜，润口芳香，具有很好的清热生津和舒筋作用，适用于发热、口渴、心烦和口腔溃疡的人。
葛米粥
材料:
葛根粉、玉米和调味品
练习:
将葛根磨成粉末；
玉米提前用清水浸泡一晚；
将葛根粉用冷开水搅拌，用玉米熬成粥；
粥煮好后，根据自己的口味加入适量的调料调味。
功效:
这种葛根粥软滑可口，清香爽口，具有滋补身体、生发杨琪的作用。人体经常食用可以预防心脑血管疾病，尤其是高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者。
葛饭
材料:
葛根、小米、豆豉汁、调味料等。
练习:
提前将玉米浸泡一夜，然后煮成米饭；
玉米米用冷开水打湿，加入适量饿葛根粉搅拌均匀；
加入适量的发酵豆汁，放入锅中用大火煮，根据你的口味加入适量的调料。
功效:
葛根米具有清心泻火、健脾益智的功效，可作为记忆力衰退等症状的辅助治疗。
葛根汤
材料:
葛根适量，排骨或鸡鸭等。，以及适量的调味料
练习:
将葛根洗净，切成小块；
煮汤时，如鸡汤、排骨汤或老鸭汤，加几片葛根一起煮；
煮沸后，根据你的口味加入适量的调味料。
功效:
这款葛根汤结合了葛根和其他成分，不仅美味爽口，而且营养丰富。所有人都可以吃，尤其是夏天。
葛根茶
材料:
葛根
练习:
将葛根洗净，切片；
水烧开后，倒入装有葛根的茶杯中浸泡几分钟。
功效:
葛根茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功能。长期作为一般茶产品饮用，可以起到很好的保健作用，如降血糖、降血压、降血脂等。
葛根的副作用
根据《本草纲目》记载，葛根无毒，但服用葛根时，应注意一些事项。
葛根吃的时候要控制食用量，不能多吃，否则会损伤胃气。
葛根是冷食，胃寒者慎用。
夏季身体虚弱、出汗者不宜服用葛根。
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