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常吃腌菜致癌 8大措施预防胃癌

导语:胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一,其患病率居我国各种肿瘤之首。每年约有17万人死于胃癌,接近所有恶性肿瘤的1/4,每年新增胃癌患者2万余人,大多在40-60岁之间。少吃或不吃酸菜酸菜中含有大量的亚硝酸钠和仲胺,在酸价或细菌的作用下会在胃中产生亚硝酸盐化合物,这些化合物是强致癌物。所以食物要新鲜,提倡冷室。

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一,其患病率居我国各种肿瘤之首。每年约有17万人死于胃癌,接近所有恶性肿瘤的1/4,每年新增胃癌患者2万余人,大多在40-60岁之间。

少吃或不吃酸菜

酸菜中含有大量的亚硝酸钠和仲胺,在酸价或细菌的作用下会在胃中产生亚硝酸盐化合物,这些化合物是强致癌物。所以食物要新鲜,提倡冷室。

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