京酱肉丝的酱怎么调 京酱肉丝的正宗做法
灵兰养生【介绍】北京酱肉丝怎么调酱？京酱肉丝是京菜的常用菜谱。那么，北京酱肉丝怎么调酱，怎么做才好吃呢？我们来看看6681边肖怎么调京酱肉丝酱。
北京酱肉丝酱怎么调
是炒菜！最好用猪里脊肉和葱。调料有:甜面酱、盐、味精、料酒、水淀粉、糖！先将肉切成2粗丝，用盐、味精、料酒调大小，洋葱切成细丝泡在水里备用，再将肉炒熟备用，调成咸味，缺汁，锅里上火，放入油，将甜面酱炒熟，肉丝炒几下，倒入汁，收汁提亮油。
北京酱肉丝怎么做才好吃
练习1
材料
甜面酱80克，料酒5毫升，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150毫升
实践
1.猪肉切片，加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉，腌制5分钟；将葱斜切，放入盘中。将油倒在炒锅上，将肉丝炒至八成熟，沥干锅内的油。
2.锅里放油，加入甜面酱翻炒，加入料酒、味精、白糖，不断翻炒甜面酱。当白糖完全融化，酱料开始变粘时，放入肉丝继续翻炒，使甜面酱均匀附着在肉丝上。
北京酱肉丝酱怎么调
3.将肉丝放入盛有大葱丝的盘中，将大葱丝基本覆盖，食用时拌匀。
练习2
材料
一块猪里脊肉，约400克，1根黄瓜，10个荷叶饼，培根:2汤匙料酒，1/4汤匙糖和盐，1汤匙酱油，1汤匙淀粉，2汤匙芝麻油，一点五香粉，1小片生姜，一点洋葱，3汤匙甜面酱，1汤匙糖和3汤匙油
实践
1.将里脊切成无筋膜的丝，加入腌制的肉，搅拌均匀，腌制10分钟
2.将黄瓜洗净，在盘子的一边切成丝码
3.将荷叶蛋糕放入沸水中蒸3分钟
4.将油放入锅中，直到油温达到4-5%，将腌制好的肉煸炒至肉色变白，取出
5、锅底油，加入甜面酱和糖，翻炒均匀，糖全部融化，倒入之前炒好的肉丝，继续翻炒，让肉丝均匀包裹在酱里，然后关火放在盘子上
6.在面包里加一点黄瓜和肉丝，卷起来食用
练习3
材料
面条150克，肉丝80克，黄瓜1/2，生姜不到1/4茶匙，大蒜不到1/4茶匙，葱花1茶匙，色拉油20”份，甜面酱1.5汤匙，水50”份，糖1茶匙，酒少许，白粉1/4茶匙
实践
1.肉丝抓得均匀，粉太白；黄瓜洗净切丝备用。
2.火锅，倒入色拉油加热，加入姜末和蒜末翻炒约1分钟，然后加入练习1的肉丝，用中火翻炒约1分钟。
北京酱肉丝酱怎么调
3.将甜面酱放入练习2的锅内翻炒1分钟左右，然后加入水、糖、米酒翻炒2分钟左右，即可作为酱汁食用。
4.取一个汤锅，倒入适量的水至沸腾，加入面条，用小火煮3分钟左右，直至面条煮软，然后取出放入碗中沥干。
5.将练习2的酱汁倒入练习4的碗中，撒上葱花，拌匀。
结论:以上是6681边肖给你介绍的。希望对你有帮助。想了解更多的保健常识吗？请继续关注6681保健网！
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