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食用粗粮适合体质人群 7类人不适合多吃

导语:粗粮是人们经常看到的一种食物,也是普通人的一道菜。有人听说吃粗粮好,所以很少吃米饭和白面。不过粗粮虽然好,但也要适当,避免加重肠胃负担。另外要注意粗细的搭配。专

粗粮是人们经常看到的一种食物,也是普通人的一道菜。有人听说吃粗粮好,所以很少吃米饭和白面。不过粗粮虽然好,但也要适当,避免加重肠胃负担。另外要注意粗细的搭配。专家建议在做主食的时候可以掺入粗粮,比如蒸米饭的时候加一些小米、糙米、绿豆或者红豆,做白米粥的时候加一把燕麦,磨豆浆的时候加一把紫米等等。早晚各吃粗粮最好。比如早上喝粗粮豆浆或者粗粮粥,中午吃“粗细搭配”的主食,晚上吃一些易消化的粗粮粥。

谁不适合吃粗粮

1.缺乏钙、铁和其他元素的人

因为粗粮中含有植酸和膳食纤维,它们会结合形成沉淀,阻碍身体对矿物质的吸收。

2.患有消化系统疾病的人

如果患有肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡,大量食用粗粮容易造成静脉破裂和溃疡出血。

3.免疫力低的人

如果长时间每天摄入纤维素超过50克,蛋白质补充就会受阻,脂肪利用率降低,骨骼、心脏、血液等器官功能受损,降低人体免疫力。

4.运动量大的人

粗粮营养价值低,供能少,对于从事重体力劳动的人来说是不够的。

5.青少年在成长和发展过程中

由于生长发育对营养物质和能量的特殊要求以及对激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍了胆固醇的吸收及其向激素的转化,还阻碍了营养物质的吸收和利用。

6.老人和孩子

由于老年人消化功能下降,儿童消化功能不完善,消化大量食物纤维对胃肠道是一大负担。而且营养物质的吸收利用率相对较低,不利于孩子的生长发育。

7.肠胃功能不好的人

对于胃肠功能较弱的人来说,食用过多的膳食纤维对胃肠道是一个很大的负担。

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