要美食还是要健康 美禁反式脂肪酸网友反对
养生龙奶奶导语：反式脂肪在美国食品工业中已经使用了70年。如果完全禁止，对食品行业打击很大。环保行业也担心，如果食品公司改用椰子油和棕榈油，对环境的危害很大。“爆米花不是那种爆
反式脂肪在美国食品工业中已经使用了70年。如果完全禁止，对食品行业打击很大。环保行业也担心，如果食品公司改用椰子油和棕榈油，对环境的危害很大。
“爆米花不是那种爆米花，洋葱圈不是那种洋葱圈，生活还这么有趣吗？就读于马里兰大学的中国学生刘天怡在微信上抱怨道。爱吃的人担心反式脂肪的消失会让食物变得索然无味，希望给反式脂肪一些自由。
一些专家建议使用植物油，如椰子油和棕榈油，少量饱和脂肪，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的混合植物油。这些油与反式脂肪具有相同的保质期和味道。但接下来的问题是，食品公司的供应商将被迫砍伐雨林种植棕榈树，其对环境保护的影响可想而知。
鉴于食品公司可能面临的巨大经济和技术挑战，业界也联合起来讨论对策，希望赢得一些豁免。食品杂货制造商协会是食品行业最大的商会，由该协会领导的工作组负责起草请愿书。该协会负责人表示，食品行业正在收集相关信息，并提交科学证据证明一些用途是无害的。食品工厂还要求FDA允许一些产品使用反式脂肪，如蛋挞、饼干和巧克力粉或撒在冰淇淋上的糖粒。就连前白宫高级营养顾问卡斯也表示，他预计FDA最终会允许添加微量反式脂肪，因为没有科学研究表明微量是有害的。
有分析师认为，未来几个月FDA将不得不解决反式脂肪添加和其他用途的问题，因为在食品添加请愿书的审查过程中，必须明确告知消费者多少是安全的，从而决定可以添加多少食品。
目前，市场上许多种类的人造黄油、包装小吃、烧饼和油炸食品都含有反式脂肪。2013年，FDA宣布反式脂肪会造成严重的健康风险，即增加坏胆固醇。不久之后，农业部也将反式脂肪从“普遍认为安全”的食品清单中删除。在过去的十年里，该行业已经将食品中的反式脂肪减少了85%。截至2013年，美国消费者的平均日摄入量已从4克以上降至1克。
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