大麦茶 大麦茶为什么有咖啡味 因为大麦茶是炒制的
谢安妮养生保健很多人喜欢大麦茶，因为他们认为大麦茶有咖啡的味道，但它没有咖啡那么多缺点。那么这种咖啡味是从哪里来的呢？这就是为什么大麦茶有咖啡的味道，因为大麦茶是油炸的。
为什么大麦茶尝起来像咖啡
将大麦炒成棕色。吃之前只需要用热水浸泡2 ~ 3分钟，就能浸出浓郁的香茶，有点像咖啡。
关于大麦茶的知识
中国
大麦茶在中国并不罕见，尤其是在北方。中国北方大麦资源丰富，大麦茶是用当地材料诞生的。在青海省东部农业区，大麦是主要的大田作物。所以就就地煮，碾成麦渣，再煮成麦茶。茶汤呈深棕色，闻起来像咖啡茶。
日本
据说在1587年的日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，日本的茶道也完成了，历史上著名的北野茶道也创立了。当时，大多数参与者提供茶，其中一些人用炒米和小麦代替。于是，麦茶、玄米茶等谷物炒茶诞生了。
朝鲜半岛属于农耕文明，历史上多山。地理上，由于气候和当地条件适合发展农业，早在新石器时代就开始了杂粮的种植，后来水稻的种植得到了普及。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心并逐渐发展起来。正是因为韩国的地理位置和气候，它的饮食有着非常鲜明的特点。虽然烹饪主要是烧烤，但味道在韩国人中很受欢迎。为了达到开胃解腻的目的，用料广泛的风味简单独特的大麦茶在韩国菜桌上占据了饮料的位置。
如何喝大麦茶不致癌
其实任何高淀粉的食物经过高温油炸后都会产生丙烯酰胺，所以不要太紧张，只要合理食用就没有问题。
同样，大麦茶是民间广为流传的传统清凉饮料，不含茶碱、咖啡因、单宁等成分，是纯天然的健康茶。买大麦茶一定不要买炒大麦茶，或者做大麦茶的时候注意温度，不要炒。喝大麦茶不适当油炸不会致癌。
喝大麦茶的好处
大麦茶主要用于除温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥去腻、助消化、润肤乌发。
1.暴饮暴食、胸闷腹胀、磨黑衣服有消炎消肿、调中止泻的作用。
2.小儿食积，面黄肌瘦，人老体弱，食少乏力，以大麦加糖益气养胃。
3.消化道溃疡，以大麦为主食，可平复胃气，止隐痛。
4、消暑解渴，用大麦炒水和茶，清暑生津，消除烦恼和解渴。
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