牛奶鸡蛋能一起吃吗 鸡蛋和牛奶能一起吃吗

商品目录

1.鸡蛋和牛奶可以一起吃吗

第二，不能和牛奶一起吃的食物

不能和牛奶一起吃的水果。

鸡蛋和牛奶可以一起吃吗

1.鸡蛋和牛奶可以一起吃吗

鸡蛋加牛奶本来是很多人最喜欢的早餐，但是不适合合同吃。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是它的营养。鸡蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质被分解成氨基酸，氨基酸的吸收消耗能量。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化提供能量。鸡蛋中的一些蛋白质会与牛奶中的一些营养物质发生反应，从而降低营养价值，所以不应该一起食用。

同时,不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有些人喜欢用煮牛奶打生鸡蛋，认为可以补充。其实是因为牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟，所以这种吃法不卫生。生鸡蛋可能携带致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀灭。仅靠牛奶的温度，是不能完全杀死细菌的，吃了会引起肠胃炎。生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会阻碍肠道对生物素的吸收；抗胰蛋白酶因子也能抑制胰蛋白酶的活性。

2.鸡蛋不能和任何东西一起吃

2.1.鸡蛋和豆浆不能一起吃

早上喝一杯豆浆吃一个鸡蛋，或者把鸡蛋打在豆浆里煮一煮，是很多人的饮食习惯。豆浆味道香甜，富含植物蛋白、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分。单独饮用有很强的滋补作用。但是有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的蛋黄蛋白结合，会造成营养物质的流失，从而降低两者的营养价值。

2.2.鸡蛋是用白糖煮的

很多地方都有吃糖水荷包蛋的饮食习惯。事实上，当鸡蛋和白糖一起烹饪时，鸡蛋蛋白质中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的组合。该物质不易被人体消化吸收，对健康有不良影响。所以，用白糖煮鸡蛋是不合理的。

2.3.鸡蛋不能和兔肉一起吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能和兔肉一起吃，很多人不知道。《本草纲目》说:“鸡蛋和兔肉变腹泻。”兔肉味甘凉，鸡蛋味甘微寒。两者都含有一些生物活性物质，会相互反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

3.牛奶适合人群

一般人都可以吃。

3.1脱脂奶适合老年人和高血压人群；高钙奶适合中重度缺钙人群、儿童、老年人、易激惹、失眠人群以及工作压力大的女性。

3.2.牛奶有助于有效睡眠，适合压力大的人。高考学生和加班的人可以在睡觉前喝一杯。

3.3.胃不好的人吃的时候也可以作为辅助，和粥一起煮，既健康又营养。

3.4.抗菌药物和牛奶不能同时服用。服用抗菌药物前后2小时内，喝牛奶会降低抗菌药物的吸收率，影响疗效；果汁中含有果酸，会加速抗菌药物的溶出，不仅降低其药效，还可能产生有害的中间产物和毒副作用。

不能和牛奶一起吃的食物

1.牛奶+橙汁或柠檬汁

虽然有人建议喝牛奶的时候要加一点橙汁或者柠檬汁，但是对人体健康也有帮助。其实橙汁和柠檬都是高果酸的水果，当果酸遇到牛奶中的蛋白质时，会使蛋白质变性，从而降低牛奶中蛋白质的营养价值。

2.牛奶+鸡蛋

牛奶与鸡蛋搭配是一道看似健康的营养早餐,其实也并非如此。蛋白质难以提供能量,而牛奶鸡蛋虽然都是好东西,但是二者一起吃却用错了地方,这样不仅会导致营养不能同时全部吸收,造成浪费,而且经过一夜能量消耗,需要补充能量时,这二者结合并不能提供足够的能量。

牛奶配鸡蛋看似健康营养的早餐，其实不然。蛋白质很难提供能量。牛奶和鸡蛋虽然是好东西，但是一起吃的时候用错了地方。这不仅会导致无法同时吸收所有的营养物质，造成浪费，而且在一夜的能量消耗后需要补充能量时，两者的结合也无法提供足够的能量。

3.牛奶+巧克力

有些人可能认为吃高蛋白牛奶搭配巧克力这种能量食品会有好处，其实不然。巧克力会影响牛奶中钙的吸收，一起食用时会结合成不溶性草酸钙，将原本有营养价值的钙变成对人体有害的皮肤，从而引起缺钙、腹泻、头发干燥等。

不能和牛奶一起吃的水果

1.柑橘

有的人给孩子喝牛奶，然后给孩子喝橙汁，以为这样可以给他们提供更全面的营养。其实这种做法是错误的。喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橙子中的果酸，就会凝固，影响牛奶的消化吸收，这段时间不适合吃其他酸性水果。你应该在吃牛奶前喝一个小时。

2.柠檬

柠檬和牛奶相克。牛奶中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和牛奶同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和牛奶同食。

柠檬和牛奶混合在一起。牛奶富含蛋白质、钙等营养物质，而柠檬中含有较多的果酸。如果同时吃柠檬和牛奶，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，与钙结合形成不易消化的物质，不仅会降低食物的营养价值，还会引起肠胃不适，所以尽量避免将柠檬和牛奶一起吃。

3.香蕉

牛奶富含蛋白质，香蕉含有果酸。当它们相遇时，会结合固化，影响蛋白质的吸收，导致肠道消化不良。

4.菠萝

菠萝和牛奶混合在一起。菠萝性寒，不宜与富含蛋白质的牛奶同食，容易导致腹泻。