熬中药用什么锅好 熬中药用什么锅最好
艾脉堂禅境煮中药最好用什么锅？选择煎药的容器非常重要。那么煮中药最好用什么锅呢？让我们一起来看看。
什么锅煮中药最好
中药汤剂最重要的是煎煮的过程。煎煮的方法和时间要合适，熬制中药的器皿更要合适。如果血管不对，会影响中医疗效。那么煮中药最好用什么锅呢？
中医说煎药首选砂锅和瓦罐，其次是瓷器和不锈钢锅。砂锅和番红花化学性质稳定，加热均匀，传热缓慢，水在煎煮时不易蒸发。
至于铝制品，有一些争议。因为铝制品作为餐具长期使用是安全的，所以短期或偶尔炒中药不会有大问题。但如果中药处方中有一些酸性或碱性的药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等。，最好不要用铝制器皿煎药。
煮中药不建议用铜铁器具。古人从来不提倡用铜器具煎药，因为铜会导致人体中毒。铁器具在日常生活中应用广泛，但不适合熬制中药。铁能与中药中的鞣质反应生成铝和铁鞣质，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心呕吐。铝和铁还会与朱砂等含有重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞。
需要注意的是，砂锅突然加热或冷却时会开裂。因此，刚炒好的砂锅不宜立即用冷水清洗，而应在清洗药垢前放在干燥的木屑或架子上冷却。砂锅上的油渍不宜用洗涤剂浸泡，以防污水渗入毛孔。可以用剩下的茶叶擦拭，也可以用淘米水浸泡后用刷子擦洗。
希望大家在煮中药的时候，能够选择合适的容器，这样才能更好的发挥药效。那么如何选择砂锅呢？让我们来看看。
砂锅怎么选
1、看颜色，好的砂锅大多是白色的，氧化铁颜料少，杂质少。
2.看陶器，好的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒摸起来光滑，说明粘土搅拌均匀，很少看到小孔。
3.看外形，好的砂锅结构合理，锅体平整。检查盖子并转动，盖子很紧，不可更改。
4.购买时，一只手握住锅，另一只手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆。如果有嘶哑的声音，说明砂锅有裂纹，最好不要买。
5.根据需要购买砂锅。一般来说，煎药不需要好的砂锅，但可以选择便宜无渗漏的砂锅。炖菜的锅要求很高，最好选择质量好的白砂锅。
6.中医流传下来的砂锅菜，不宜用于炖汤、煮汤。同样，用于炖煮食物的砂锅也不应该用于煎炸中药。
7.砂锅通常底部比较厚，所以要慢慢加热，也就是刚开始不要用大火，然后用大火烧到整体都热了，否则任何砂锅都容易裂开。
此外，应该用冷水代替热水。还要注意温度，一般用大火煮，然后用文火煮。遇到有特殊要求的，应遵医嘱服用。
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