酸菜鱼的酸菜是什么菜 酸菜鱼可以放什么配菜？酸菜鱼放什么菜好吃？
浩宇养生只要泡鱼的食材是鱼，另外泡鱼的味道是酸的，要稍微注意一下配菜。那么，腌鱼里可以放什么配菜呢？腌鱼吃什么菜好吃？
酸菜鱼可以放什么配菜
酸菜鱼配酸菜。酸菜有很多种，酸菜、酸萝卜都可以配鱼。泡鱼主要是为了突出酸的主题。加入太多的其他蔬菜可能会大大降低炖菜的效果，但你可以加入一些配料来增强蔬菜的味道，如芫荽、胡椒、胡椒和腌制的生姜。正宗的腌鱼不会放其他蔬菜在里面。
正宗酸菜鱼的做法
正宗泡鱼的主要原料是酸菜和黄骨鱼。
先把黄花鱼肚子切好，洗净备用。不要把它切成段或片。保持完整，用少许盐腌制；
二、将酸菜切成大块，连同泡椒丁、泡姜丝，放入火锅炒一分钟，加汤煮至酸涩；
3.把整条鱼放进汤里，用小火煮几分钟。
如果盐不够，就加一点。加一些葱花，不要加别的，因为好吃，其他调料会破坏原有的味道。
如果没有黄花鱼，草鱼可以切片，但只是大众化的替代品。这么说吧，黄鱼泡鱼是高档特产，草鱼泡鱼只是下里巴人的开胃菜。
酸菜鱼的营养分析
营养成分
卡路里，维生素B6，蛋白质，脂肪泛酸
碳水化合物叶酸膳食纤维胆固醇维生素A胡萝卜素硫胺素核黄素烟酸维生素C维生素E钙磷钾钠镁铁锌硒铜锰
营养价值
腌鱼的主料富含优质蛋白质，人体消化吸收率可达96%，能为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪大多是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以长寿健康。
做酸菜鱼的小技巧
淡水鱼是制作腌鱼的最佳选择，肉的味道会更好。鱼片必须切得快。最好是提前先磨刀，事半功倍。腌制鱼肉时加入蛋清，会使鱼肉口感更嫩滑，但也有一个小缺点，会使汤略浑浊。如果我们有好的方法，请告诉我，与我分享；而且加一点糖，我觉得会让肉吃起来更美味。鱼片不能烧太久。看到变色就差不多了。时间长了，肉老了就不好吃了。选砂锅调料的好处是，吃完总会剩下一些汤和酸菜。第二天，买块豆腐放进去煮，很甜的菜！最好的热油浇在腌鱼上，会让菜更香。如果不喜欢太爱油，可以省去这一步，但我还是很推荐这一步。很香！
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