炒蚕豆的家常做法 蚕豆的几种家常做法值得推荐
小雨养生店蚕豆是我们生活中非常常见的食物。它的味道很香，营养价值很强。能起到补中、健脾、益胃的作用。那么应该怎么做才能让蚕豆好吃，才能充分发挥其功效呢？让我们一起看看吃什么。
油炸蚕豆
配料:新鲜蚕豆500克。
调料:油40g，葱花少许，糖1茶匙，盐、味精。
做法:将油加热至8%的热度，加入一些切好的大葱，然后将蚕豆放入锅中翻炒。炒的时候火要大，这样蚕豆才能充分加热。用水焖，一般来说，水的量要和蚕豆的量相等。为了让蚕豆保持绿色，嫩蚕豆不必炖太久。蚕豆有“黑线”后，可以多加水，长时间盖锅。蚕豆表皮开裂时，加盐，用盐量略多于炒菜。蚕豆煮熟后会有一些苦味，所以加一些糖，然后加一些味精，即可食用。
功效:清热养胃。
火腿和蚕豆
配料:熟火腿75g，鲜蚕豆300g。
调料:白糖10g，味精3g，奶汤100ml，熟鸡油10ml，精盐2g，精油30ml，淀粉10g。
做法:将蚕豆去皮，去眉毛，用冷水洗净，放入沸水中煮。煮熟的火腿切成0.3厘米厚、1厘米长的方块。锅用中火加热，倒入精炼油至热，倒入蚕豆，翻炒10秒左右，将火腿丁放入锅内，然后加入牛奶汤，加入白糖和精盐，烧1分钟，加入味精，用湿淀粉稀释，翻炒锅，倒入鸡油，放入锅中。
功效:开胃健脾。
鱼露蚕豆花瓣
配料:鲜蚕豆200克，鲫鱼一条。
调料:盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。
做法:将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加入盐、洋葱、姜片，煮至熟，然后放入盘中。鲫鱼去腮去鳞，内脏洗净。将油放入锅中，当油热到40%时，加入鲫鱼，煎至两面金黄，加入清水，大火煮至鲫鱼腐烂，汤呈白色，加入盐、鸡精、胡椒、白糖、料酒和酱油。把鱼和汤拿出来，放在煮好的蚕豆瓣上。在上面撒一点葱花丝。
功效:补中益气。
我们就是这样推荐几种蚕豆给大家吃的。这些蚕豆的方法比较常见，也比较简单。我们可以在家里做，但是味道肯定不差。千万别错过。
蚕豆是我们最常见的豆类之一。它的营养价值和各种功能非常丰富。这是一种许多朋友非常喜欢的食物。所以我们推荐几种吃蚕豆的方法。千万别错过。希望我们的介绍能对有需要的朋友有帮助。
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