减肥能吃红薯吗 红薯的营养价值

如今，人们的保健意识逐渐增强，每个人都已经跨过了吃食物裹肚子的阶段。红薯营养丰富，是其他食物望尘莫及的。现在我们更关心食物的保健价值。我们可以适当地多吃红薯，这对我们的健康有好处。Apple Green Health Network提醒大家，这些人为了保健最好少吃红薯。

甘薯的营养价值

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b、维生素c、维生素e和钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。营养价值很高，营养学家称之为营养最均衡的“保健食品”。

2.红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。红薯含有胶原蛋白和粘多糖，可以降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化和冠心病。

3.红薯的纤维含量是米粉的10倍。质地细腻，不伤肠胃，能加速消化道蠕动，有助于排便，清洁消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的停留时间，减少便秘引起的中毒，降低肠道内致癌物浓度，预防痔疮和结直肠癌。同时，纤维素可以吸收一部分葡萄糖，降低血液中的糖分，有助于预防糖尿病。

4.红薯富含粘蛋白，是多糖和蛋白质的混合物。对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜性腔的润滑和血管的弹性。因为这种物质可以防止动脉壁物质沉积引起的动脉硬化，可以防止肝肾结缔组织萎缩，减缓人体器官衰老，提高人体免疫力。它还含有糖蛋白，具有良好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

5.经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌症的风险。

甘薯的功效

癌症抗癌

红薯含有淀粉、胡萝卜素和多种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整性，抑制病毒活性。红薯中的脱氢表雄酮可以防癌。

美容美容，减肥

红薯富含膳食纤维，可以清理肠道废物，收集毒素和废物并排出体外。维生素还能在肠道内创造新细胞，促进新陈代谢。而且红薯是低脂低热的食物。如果作为主食食用，可以减少其他食物的消耗，减肥。

治疗便秘

红薯中的淀粉和纤维素可以刺激肠道，吸收大量水分，促进食物软化，增强蠕动，从而达到通便的效果。

红薯的常见做法

牛奶红薯球、红薯丝、糖醋红薯、蜂蜜桂花烤红薯、枸杞红薯糙米、薯条、紫米红薯饼、豆沙红薯球

谁不能吃红薯

1.糖尿病人不宜吃红薯:红薯含糖量高，吃多了会加重糖尿病。

2.营养不良的人不应该多吃:红薯缺乏蛋白质和脂类，尤其是现在的营养不良患者是由一些慢性病引起的，所以这些人不能吃红薯。

3.上班的女工中午不应该吃红薯:红薯含有一种氧化酶，很容易在人体胃肠道产生大量的二氧化碳气体。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。为了保持美丽的形象，职业女孩最好不要吃。想象一下总是在公共场合出现空空是多么尴尬的事情。

4.脾胃虚弱的人不能吃红薯:红薯含糖量高。吃得太多会产生大量胃酸，使人感到胃灼热。远离:胃受酸刺激加强收缩。这时胃和食道交界处的贲门肌放松，胃里的酸就会流回饲管，于是人就会吐出酸水。脾胃虚弱的人会心脏灼伤，反酸较多。

5.结肠炎患者不要吃:红薯富含纤维，有润肠通便的作用。但对于慢性结肠炎患者来说，无疑是致命的。

6.胃溃疡患者不要吃:胃溃疡患者的典型症状包括反酸和胃灼热。吃红薯无疑会增加体重。

吃红薯的禁忌

红薯不能生吃:生红薯中淀粉的细胞膜不被高温破坏，很难被人体吸收消化。

不能空趴着吃:红薯空容易胃灼热、胃酸反流，红薯有一定的甜味，会增加反流的可能性。

红薯不能多吃:红薯含有一种氧化酶，很容易在人的肠道内产生大量的二氧化碳气体。吃多了会让人腹胀、打嗝、胃灼热。

烂发芽红薯不能吃:吃烂发芽红薯容易中毒，不能吃。

红薯不能和任何东西一起吃

红薯不能和柿子一起吃

红薯和柿子不能同时吃。最好隔五个小时以上再吃。如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，导致胃酸分泌增加。柿子中的单宁和果胶与胃酸反应时会沉淀，导致结块。严重的话容易导致消化道出血或者胃溃疡。

红薯不能和糖果一起吃

红薯含糖量比较高。空胃里吃红薯容易导致胃酸大量。胃酸分泌过多时，刺激胃粘膜引起泛酸，导致胃灼热。因此，胃溃疡和腹胀患者不宜吃红薯，以免对胃压力更大，更容易引起胃部不适。如果和其他甜食一起使用，更容易增加胃食管反流。

红薯不能和鸡蛋一起吃

吃红薯配鸡蛋容易胀气，因为两者都是不易消化的食物。红薯含有氧化酶和粗纤维。如果吃太多红薯，胃里会有大量的二氧化碳气体。另外，红薯含糖量高，吃多了会产生胃酸。严重的话还会引起腹痛。

红薯不能和香蕉一起吃

香蕉甘寒，有清热利湿、通便减压、润肺润肠的作用；红薯味甜而平，具有通便、健脾益气的作用。两者都富含淀粉、维生素等成分。虽然两者一起食用并没有特别大的危害，但是过量食用容易影响肠胃消化，阻碍营养吸收。除了引起腹胀外，还可能伴有胃酸反流现象。食物长时间停留在胃里，就会出现慢性中毒。

吃红薯的注意事项

红薯在食用前必须彻底蒸熟，因为红薯中的淀粉颗粒不被高温破坏很难消化。

红薯中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量的二氧化碳气体。红薯吃多了会腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸的分泌，让人有胃灼热的感觉。胃酸过多的刺激使胃的收缩加强，胃酸会回流到饲管内，引起酸水呕吐。

吃红薯的时候最好和咸菜混合，能有效抑制胃酸。

红薯含糖量很大，暂时不能被身体吸收。其余留在肠道内，容易发酵，腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞的人，应慎用红薯。

红薯的不足是蛋白质和脂肪的缺乏，但今天人们富裕了，不再以红薯为主食，其缺乏的营养可以通过其他饮食来补充。

吃红薯能减肥吗

适量吃红薯对减肥有好处。

但是我们不能通过多吃红薯来减肥。我们的身体需要的是均衡的营养。无论什么食物，都要合理食用。

从减肥的角度来说，红薯对减肥最大的帮助就是含有更多的膳食纤维，纤维的增加可以有效刺激肠道，促进排便。

吃红薯会胖吗

一般认为红薯的主要成分是淀粉，所以吃太多红薯容易发胖。

事实上，红薯是一种理想的减肥食品。它的热量含量很低，比普通大米低很多，吃了不用担心发胖，反而可以减肥。

红薯富含蛋白质、纤维素和果胶，可以防止糖转化为脂肪，帮助胃肠蠕动。是很好的保健食品，有的人用红薯代替主食减肥。

当然，什么都要适量吃。如果你吃太多红薯，你可能会发胖。最容易吃脂肪的是薯条、薯片等油炸食品，不要吃。

现在人们的保健意识逐渐增强，红薯营养丰富，能促进肠道蠕动，这是其他食物达不到的。我们可以适当地多吃红薯，这对我们的健康有好处，但我们不能吃得太多，以免对我们的健康造成不良影响。