鱼香茄子 鱼香茄子怎么做 鱼香茄子做法步骤
健康养生知识今天，我想介绍一种非常美味的食物，松茸鳕鱼卷配素鱼味茄子
鱼香茄子简介
茄子煮熟后味道又浓又软又烂，所以接受度不一。有人很喜欢，但有人不喜欢它的软咬感，尤其是不喜欢的孩子。他们可以把素肉切成小块，用醋、糖、川椒酱炒一下，比较能被孩子接受。
但是茄子其实很健康。含有多种维生素和矿物质，特别是维生素P可以增强身体的抵抗力，而丰富的膳食纤维可以降低血液胆固醇和高血压。很多人剥茄子是为了味道和美观，但是茄子的表皮里有维生素P，即使有皮也是好吃的。茄子切开后容易变色，请尽快煮熟，防止变色。
充分发挥茄子的特色，就是用酸性的食材突出茄子的特色，为有酸味的茄子创造出与众不同的风味，让我的菜受到人们的欢迎。茄子和番茄都是酸的，不然味道会淡而无味。这是偏好问题。有些人喜欢酸味，有些人喜欢红烧。这个没有对错。素食鱼香茄子只需要一点香醋就可以刺激茄子的风味，一定要用四川辣椒酱突出风味。今天，是改变传统做法，用川椒代替川椒酱的新尝试。
我的柜子里全是调料，干粮，餐具！无论哪种饮食文化，使用这些都是类似的，希望在烹饪食物时增加食材的风味。今天的菜充满了神奇的魔力。来自素食真是不可思议。味道很不一样。“松茸鳕鱼卷”是用松茸颗粒与原味鳕鱼浆混合，用香料和调味料腌制，最后放入烤箱烘烤，配以素食鱼香茄子，适合任何场合的宴席菜肴。素菜还可以完成优雅的宴席菜肴，享受无限的风味菜肴，混搭浓浓的香气，浸泡在愉悦的味道中。
为生活而烹饪，为希望而调味。
鱼香茄子用料
原味鳕鱼浆松茸
茄子川椒
黑胡椒胡萝卜
迷迭香百里香
香菜香
鱼香茄子做法
1.新鲜的松茸不要洗，用手剥掉茎的外皮，切掉根蒂。用干净的湿毛巾擦拭帽和茎，然后切成小块
2.锅中倒入少许水，加入5克琼脂(琼脂粉)煮沸，加入松蘑搅拌均匀，关火，等待冷却
3.取一个不锈钢盆，放入步骤二的未冻素鳕鱼浆、松茸颗粒、蘑菇精，搅拌成泥备用
4.打开保鲜膜，放入第三步的材料，卷成一条粗的圆条，将两个保鲜膜扎紧。然后用铝箔包裹外面，放入笼中蒸熟，取出，冷却备用
5.锅内倒入少许水，加入少许酱油、糖、蘑菇精、明治酱油、胡萝卜片、迷迭香、百里香、香叶、芹菜，煮一会儿倒入烤盘
6.打开步骤4的松茸鳕鱼卷保鲜膜，放入步骤5的材料中腌制1小时，然后放入香菜中，和汤一起放入烤箱烘烤(250℃上下)。烤到好吃，拿出来
7.茄子洗净，切成方块
8.四川泡椒切碎成细粉
9.黑胡椒，切成细粒
10.生姜被切成细粉
11.锅中倒入少许山茶油，加入茄子翻炒。炒的时候，不要炒太多。不加水慢慢炒。炒至茄子软绵，加入黑胡椒排细粒，继续炒一会，倒出
12.再拿一个锅，倒一点山茶油，炒姜粉，然后倒川椒泡椒粉，继续炒，加一点水，调味盐，香菇精，糖，镇江香醋，勾薄一点，倒入步骤11的茄子粒，拌匀，放在盘子中间。将步骤6的松茸鳕鱼卷切，放在茄子上。在松茸鳕鱼卷上面点缀水果颗粒，旁边点缀一片苦叶，用罗勒绿酱在盘子边缘画一条直线
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